EMPLOI DES FOURRAGES FEUILLUS. 393 



Voici, comme exemple, la composition d'un de ces déchets : 



Eau 35.00 p. 100 | Matières azotées 3.14 p. 100 



Mutières minérales 1.90 — Extractifs non azotés. . 37.10 — 



Matières grasses 0.69 — I Cellulose 22.13 — 



C'est du bois pur. 



M. Cormouls-Houlès a constaté dans son exploitation que des ani- 

 maux recevant un mélange haché de feuilles et brindilles, laissaient, 

 sur 8 kilog. distribués, un poids de 2 kilog. composé uniquement de 

 bois. 



Dune façon générale, nous avons observé que les bois d'un dia- 

 mètre supérieur à 5 millimètres restent inutilisés, même après le hachage^ 

 pour les vaches et les moutons ; les chevaux les mangent beaucoup 

 mieux. Nous trouvons dans ces faits d'observation courante, une con- 

 firmation très nette de nos idées ; l'instinct de l'animal vient corro- 

 borer les résultats de l'analyse. 



JNous avons pu rendre cette démonstration plus concluante, grâce à 

 l'habile collaboration de M. de Tourville. 



Sur une étable de vingt-quatre vaches laitières, M. de Tourville a 

 bien voulu, sur notre prière, choisir trois vaches, dont l'âge, le poids, 

 l'état et les aptitudes laitières représentaient sensiblement la moyenne 

 de la vacherie. L'ensemble des animaux recevait, au début de l'expé- 

 rience, la ration ci-après pour 1 ,000 kilog. de poids vif : 



1° Betteraves 



2» Balles de blé 



3° Bamilles triturées. 



Pour les trois vaches en expérience, on remplaça progressivement, 

 poids pour poids, les balles de blé par des ramilles triturées. Au bout 

 d'une semaine, ces trois vaches ne recevaient plus de balles de blé, 

 mais 7 kil. 500 de ramilles triturées. 



Si la valeur alimentaire de la ramille eût été supérieure à celle de 

 la paille ou plutôt de la balle, si elle eût été, comme on se plaisait à le 

 dire, égale à celle du foin, nous eussions vu le poids des animaux, 

 ou la production du lait, peut-être l'un et l'autre, augmenter. Il n'en 

 a pas été ainsi : le poids des animaux est resté stationnaire, la produc- 

 tion du lait subit les mêmes oscillations pour les deux lots d'animaux. 



Dans cette expérience, la substitution des ramilles triturées aux 

 balles de blé s'est donc faite sans inconvénient pour le bétail, et léqui- 

 valence entre ces deux denrées s'est affirmée. 



Cette expérience est concluante par elle-même; mais nous avons 

 voulu pousser plus loin l'expérimentation, en substituant ensuite la 

 ramille broyée à la luzerne, non plus poids pour poids, mais à égalité 

 de matière azotée, d'après la composition même de ces deux denrées : 



Ramilles broyées. Luzerne de la Plata. 



Eau 23.00 12.00 



Matières minérales 3.35 8.38 



Matières grasses 1.65 1.64 



Matières azotées 4.39 13.26 



Extractifs non azotés 37.47 41.05 



Cellulose 30.14 23.67 



Si les principes alimentaires avaient la même valeur utile dans les 

 deux fourrages, les deux lots d'animaux devaient se comporter de la 

 même façon. Or, les choses ne se sont pas passées de la sorte et, sans 



