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VALEUR ALIMENTAIRE DES NAVETS FOURRAGERS. 



VALEUR ALIMEiNTAIRE ET EXIGENCES DES NAVETS 



FOURRAGERS. 



Les racines et les feuilles des navels constituent une très bonne 

 nourriture pour les espèces bovine et ovine ; elles ont, dans beaucoup 

 de régions, une large part dans les rations d'biver. Leur valeur ali- 

 mentaire se rapproche de celle des choux pommés, mais elle leur est 

 cependant supérieure. Us contiennent une proportion assez considé- 

 rable de sucre qui doit encore augmenter leur qualité nutritive. 



r.omme constitution élémentaire, les navets fourragers ne présentent 



Fig. 50. — Navet gros long 

 du Palatinat. 



Fig. 51. — Navet d'Alsace 

 à collet vert. 



Fig. 52. — Navet long 

 de Meaiix. 



pas de grands écarts. Ils contiennent environ 90 pour 100 d'eau et 

 1 .35 de matières azotées. Pour les matières azotées, les écarts ne sont 

 guère que de 1 .50 à 1 .25 pour 1 00. 



C'est qu'en etîet, il n'existe pas entre eux des différences très grandes 

 dans la grosseur des types. Or, tous les chimistes qui ont analysé 

 passablem.ent de racines sont unanimes, croyons-nous, pour recon- 

 naître que la proportion de matière sèche, et par conséquent la ri- 

 chesse, diminue à mesure que le volume s'accroît; ce que l'on gagne 

 en poids, on le perd en qualité. Nous avons d'ailleurs déjà signalé 

 dans un article précédent l'inconvénient des grosses racines et montré 

 les avantages des racines moyennes. 



