DES DENRÉES AGRICOLES (12 SEPTEMBRE 1896). 445 



commerce se porte sur les vins blancs de qualité commune ; on a traité des Fron- 

 zadais au prix de 40 à 45 fr. la barrique sur lie et des Entre-deux-Mers de 50 à 

 55 fr. Les vins blancs bourrets de Sainte-Foy se vendaient 270 fr. le tonneau 

 logé. — En Provence, la récolte un peu faible fait maintenir les prétentions des 

 propriétaires, qui demandent 15 fr. 50 à 17 fr. l'hectolitre pour les petits Bous- 

 chet et 13 à 14 fr. pour les A.raraons de plaine. — Dans le Beaujolais, on signale 

 de la pourriture sur les raisins à la suite de temps froids et pluvieux dans les 

 vignobles de plaine; dans les coteaux, on compte toujours sur un bon rendement. 

 En Bourgogne, en Alsace et en Lorraine, on attend les vendanges et les affaires 

 sont presque nulles. — La vigne est belle en Touraine; mais la maturation est 

 retardée par les nuits froides. On a offert le prix de 50 fr. la barrique de 225 li- 

 tres pour les vins nouveaux à soutirer dansle courant de décembre. — En Algérie, 

 on est satisfait de la qualité des vins ; la récolte des Bouschet et des Alicante 

 Bouscbet est terminée; on cueille les raisins ordinaires. 



Spiritueux. — La tendance du marché de Paris est calme, avec peu de varia- 

 tions dans les cours; à la clôture de la Bourse du 8 septembre : le trois-six dis- 

 fionible et courant du mois était coté 30 fr. l'hectolitre ; livrable octobre à 30 fr. 30; 

 es autres époques, de 30 fr. à 30 fr. 75 ; c'est sur ces époques éloignées que les 

 prix sont bien tenus. — A Lille, le trois-six fin est en hausse à 30 fr. l'hectolitre. 

 — Les cours sont soutenus sur les marchés du Midi. A Bordeaux, le trois-six Nord 

 est coté 34 fr. 50 à 35 fr. en disponible; à Cette et à Montpellier, 37 et 38 fr. Les 

 trois-six de vins du Languedoc sont cotés de 75 à 105 fr. suivant les places ; 

 ceux de marcs, 65 à 80 fr. — Les marchés allemands étaient en hausse au com- 

 mencement de la semaine. 



Matières tartriques. — Les affaires ont été assez actives au dernier marché de 

 Béziers; les cours sont restés bien tenus comme nous les avons donnés précé- 

 demment. 



Vinaigres. — On cote à Orléans : vinaigre pur vin nouveau, 28 fr. l'hecto- 

 litre;rassi^, 32fr.; vieux, 40 à 100 fr.; vinaigre d'alcool, 5 fr. à 6 fr. 50; — à 

 la Tremblade : vinaigre f" quai., 34 à 40 fr. ; 2^' quai., 22 à 28 fr. 



Pommes à cidi^e. — A Paris les prix, sont toujours de 70 et 8b fr. les 1000 

 kilog. pour les pommes à livrer en septembre et en octobre; pour livraison en 

 novembre, on paie 95 fr. Les prix ne se fixent pas pour les poires en raison du 

 peu d'importance de la récolte. — A Pvouen, on a vendu les pommes 3 fr. 75 à 

 5 fr. l'hectolitre y compris 1 fr. 35 de droits. 



VIII. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 



Sucres. — Les bonnes nouvelles de la récolte des betteraves ont provoqué des 

 offres assez suivies à la Bourse de Paris du 8 septembre ; cependant les cours 

 ont été soutenus en clôture : on a coté : sucres roux 88 degrés, 28 fr. ; sucres 

 blancs n° 3 disponibles, 29 fr. 25 à 29 fr. 50; livrable courant du mois et octobre, 

 27 fr. 50 à 27 fr. 75; octobre à avril, 27 fr. 75 à 28 fr. 50. — Les transactions sont 

 toujours calmes sur les raffinés au cours de 99 fr. pour la consommation. — 

 A Yalenciennes les affaires sont nulles; le cours du sucre roux disponible est 

 nominal, à 27 fr. 



Mélasses. — La mélasse de fabrique est cotée 17 à 18 centimes le degré 

 saccharimétrique à Paris; celle de raffinerie 12 fr. les 100 kilog. 



Fécules. — La tendance reste ferme et les cours sont en avance de 50 centimes 

 pour quelques provenances. On cote : fécule première Paris, 24 à 25 fr.; Oise, 

 23 fr. 50 à 24 fr.; Vosges, Saône-et-Loire, Loire et Auvergne, 24 fr. 50 à 25 fr. ; 

 fécule seconde, 17 à 22 fr. 



Houblons. — Les houblons pi^écoces ont fait leur apparition sur les marchés; 

 mais leurs prix ne fournissent pas de base sérieuse pour l'établissement définitif 

 du cours de la campagne; les affaires ne s'engageront qu'avec le houblon tardif 

 qui se récolte dans la seconde quinzaine de septembre. A Poperinghe, les prix 

 sont encore en baisse ; on a vendu le houblon nouveau 20 à 25 fr. les 50 kilog. 

 A Alost, les cotations ont varié de 28 à 38 fr. 



IX. — Miels et cires. 



Miels. — La vente a été assez bonne en ces derniers temps pour les miels sur- 

 fins nouveaux dont le commerce de détail s'approvisionne à cette époque; les cours 



