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se maiulienuenl de 123 à 125 fr. les 100 kilog. pour les surfins et à 85 fr. pour 

 les miels blancs. — Les miels du Chili qui font une concurrence désastreuse aux 

 miels français, ont été très demandés au Havre, leurs prix sont de 60 à 75 fr. sui- 

 vant qualité. 



Cires. — Les cours des cires indigènes sont de 320 à 340 fr. les 100 kilog., 

 avec une demande très ordinaire. A Marseille on cote les cires d'Algérie et de 

 Corse, 330 fr. ; les cires exotiques, 335 à 345 fr. Au Havre, les demandes sont 

 actives pour les cires du Chili qui valent 340 à 345 fr. A Bordeaux, on cote la 

 cire jaune des grandes landes, 360 fr. ; des petites landes, 350 fr. ; du Périgord, 

 340 fr. ; de Saintonge, 300 fr. 



X. — Matières résineuses et textiles. — Suifs. — Saindoux. 



Essence de térébenthine. — Le prix payé aux producteurs sur le marché de 

 Bordeaux, au commencement de la semaine a été de 42 fr. les 100 kilog., et 

 de 39 fr. à Dax. Les gemmes conservent leurs cours. 



Sîiifs. — Affaires calmes, cours sans changements. 



XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — Tendance plus ferme et la vente plus active. On cote : beurres en 

 mottes., fermiers d'Isigny, 2 fr. 70 à 5 fr. 50 le kilog.; fermiers de Gournay, 

 2 fr. 60 à 3 fr. 60; laitiers de la Charente, 2 fr. 40 à 2 fr. 80; laitiers du 

 Jura, 2 fr. 10 à 2 fr. 60; producteurs divers, 2 fr. 20 à 3 fr. 10; marchands 

 de Vire, 1 fr. 60 à 2 fr. 10; de Bretagne, 2 fr. 00 à 2 fr. 20; du Gratinais, 2 fr. 10 

 à 2 fr. 80; — beurres en livres., fermiers, 2 fr. 30 à 3 fr. 00; Touraine, 2 fr. 10 

 à 2 fr. 50; Vendôme et Beaugency, 2 fr. 00 à 2 fr. 50; Bourgogne, 1 fr. 80 à 

 2fr. 30 ; Le Mans, 1 fr. 90 à 2 fr. 20; Gâtinais, 2 fr. 00 à 2 fr. 50. 



Œufs. — Les prix sont également mieux soutenus pour les œufs de choix, qui 

 valent : Normandie extra, 90 à 110 fr. le mille; Picardie extra, 90 à 117 fr.; Brie 

 extra, 85 à 100 fr.; Touraine, gros, 84 à 98 fr.; Beauce, 84 à, 90 fr.; Bourgogne, 

 75 à 82 fr.; Champagne, 78 à 82 fr. 



Fromages. — Les prix sont toujours bons; mais le temps orageux arrête la 

 consommation et ne permet pas à la hausse de se produire. 

 XII. — Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de LaVillette du jeudi 3 au mardi 8 septembre 1896 : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 



Vendus moyen pied au marclié du 7 Septembre. 



Pour Pour En quart. 1" 2" 3" Prix 



Amenés Pans. Textérieur totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,456 2, 570 1,717 4,287 358 1.54 1.44 1.34 1.41 



Vaches 1,404 792 542 1,334 253 1.52 1.42 1.32 1.33 



Taureaux... 488 393 55 448 399 1.22 1.12 1.02 1.16 



Veaux 3,051 1,776 98 2,674 80 1.64 1.54 1.24 1.41 



Moutons.... 29,194 13,686 12,681 26,367 20 1.98 1.80 1.70 1.81 



Porcs gras.. 9,464 3,467 5,709 9,176 92 1.12 1.08 0.98 1.06 



La vente a été plus mauvaise pour les veaux au marché de lundi et moyenne 

 pour les autres animaux. 



Le bœuf a haussé de 6 centimes par kilog.; le veau de 6 centimes ; le mouton 

 de 2 centimes; le porc n'a pas changé de prix. 



Les prix au poids vif ont été meilleurs que la semaine dernière. On a coté 

 lundi par demi-kilog. : bœufs, 1" quai., fr. 38 à fr. 46; vaches, fr. 36 

 à fr. 45; taureaux, fr. 32 à fr. 39 ; veaux de Seine-et-Marne et de l'Eure, 

 fr. 48 à fr. 54; d'Eure-et-Loir et du Loiret, fr. 46 à fr. 52; champenois, 

 fr. 41 à fr. 49 ; divers, fr. 25 à fr. 38 ; moutons, fr. 44 à fr. 52 ; brebis, 



fr. 38 à fr. 44. 



Sur les marchés des départements on cote : Reims, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 56 

 le kilog. net; vache, 1 fr. 36 à 1 fr. 50; veau (vif), fr. 88 à fr. 94; mouton, 



1 fr. 80 à 2 fr.; porc (vif),0 fr. 80 à fr. 90. — Formerie (Oise), veau, 1 fr. 50 

 à 1 fr. 60 le kilog. net; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 25. — Rambouillet, bœuf, 1 fr. 40 

 à 2 fr.; veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 40 ; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 40. — Rouen, bœuf, 

 1 fr. 3û à 1 fr. 65 ; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 60 ; veau, 1 fr. 60 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 75 

 à 2 fr.; porc, fr. 90 à 1 fr. 20. — Caen, iDœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 50 le kilog. net; 

 veau, 1 tr. 20 à 1 fr. 50; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr.; porc (vif), fr. 80 à 1 fr. 10. 



