DES DENRÉES AGRICOLES (12 SEPTEMBRE 1896). 447 



— Cholet, bœuf, fr. 63 à fr. 71 le kilog. vif; vache, fr. 61 à fr. 69. — 

 Besancon, bœuf, 1 fr. 38 à 1 fr. 46 le kilog. net; veau (vif), fr. 96 à 1 fr. 10; 

 mouton, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; porc (vif), fr. 76 à fr. 8ii.— Nimes, bœuf, 1 fr. 29 

 à 1 fr. 42; taureau, 1 fr. 10 à 1 fr. 30; vache, 1 fr. 07 à 1 fr. 38; veau (vif), 



fr. 80 à fr. 90; mouton, 1 fr. 35 à 1 fr. 80; brebis, 1 Ir. 17 à 1 fr. 50. — 

 Lyon, bœuf, 130 à 158 fr. les 100 kilog. ; veau (vif), 80 à 95 fr.; mouton, 175 à 

 200 fr. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Paris : bœuf, quart de 

 derrière, fr. 90 à 1 fr. 66; quart de devant, fr. 70 à 1 fr. 30; aloyau, fr. 90 

 à 2 fr. 30; — veau extra, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; 1^« quai., 1 fr. 46 à 1 fi. 56; 2* quai., 



1 fr. 30 à 1 fr. 40; 3« quai., 1 fr. 20 à 1 fr. 28; 4« quai., 1 fr. 06 à 1 fr. 16; 

 pans et cuissots, 1 fr. 20 à 1 fr. 86; — mouton, i^^ quai., 1 fr. 70 à 1 fr. 90; 

 2* quai., 1 fr. 36 à 1 fr. 70 ; 3« quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 30; gigots, 1 fr. 50 à 

 2fr. 10; carrés et parés, 1 fr. 10 à 2 fr. 60; agneaux, 1 fr. 00 à 1 fr. 76; —porc, 

 1^^' quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 10; 2« quai., fr. 86 à fr. 96; 3» quai., fr. 70 à 

 fr. 80 ; poitrines salées, fr. 90 à l fr. 30 ; jambons, fr. 80 à 1 fr. 20. A. Remy. 



MARCHÉS AUX BESTIAUX DE LA YILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 3 et 7 Septembre. 



Bœufs. — Aisne, 29; Ailler, 19; Calvados, 1270; Charente-Inférieure, "2; Cher, 61; Côtes-du- 

 Nord, 11; Creuse, 23; Deux-Sèvres, 110; Dordogne, 6; Eure, 29; Eure-et-Loir, 32; Finistère, 73; Ille- 

 et-Vilaine, 32; Indre, 61; Loire, 20; Loire-Inférieure, 122; Loiret, 54; Maine-et-Loire, 205; Manche, 

 149; Mayenne, 122; Morbihan, 26; Nièvre, 369; Orne, 455; Saônc-et-Loire, 239; Sarthe, 49; Seine- 

 Inférieure, 18: Seine-et-Marne, 25; Vendée, 110; Vienne, 84; Yonne, 74. - 



Veaux. — Anhe, 274; Calvados, 25; Eure, 112; Eure-et-Loir, 368; Loiret, 224; Maine-et-Loire, 

 49; Marne, i68; Morbihan. 30; Oise, 80; Orne, 11; Pas-de-Calais, 104; Sarthe, 42b; Seine-Inférieure, 

 210; Seine-et-Marne, 207; Seineet-Oise, 15; Yonne, 99. 



Moutons. — Allier, 403; Hautes-Alpes, 423; Ardèche, 94; Ariège, 190; Aube, 265; Aveyron, 487; 

 Bouches-du-Rhône, 237; Cantal, 1453; Charente, 911; Cher, 101; Corrèze, 144; Côle-d'Or, 366; 

 Creuse, 184; Deux-Sèvres, 67; Dordogne, 401; Drôme, 162; Eure, 54; Eure-et-Loir, 471; Haute-Ga- 

 ronne, 136; Indre. 163; Indre-et-Loire, 291; Loiret, 68; Lot, 465; Lot-et-Garonne, 204; Lozère, 565; 

 Maine-et-Loire, 315; Haute-Marne, 150; Mayenne, 379; Meuse, 210; Nièvre, 983; Oise, 102; Puy-de- 

 Dôme, 222; Savoie. 126; Seine-Inférieure, 336; Seine-et-Marne, 1461; Seine-et-Ois--, 1026; Tarn, 

 559; Tarn-et-Garonne, 804; Vaucluse, 330; Vendée, 20; Vienne, 269; Vosges, 120; Yonne, 286; 

 Afrique, 5723; Amérique, 190; Espagne, 571; Russie, 1144. 



Sanatorium. — Allemagne, 784; Autriche-Hongrie, 315. 



Porcs. — Allier. 95,- Calvados, 146: Charente, 40, Côtes du-Nord, 230; Creuse, 96; Deux-Sèvres, 

 582; Finistère, 130; Ille-et-Vilaine, 998: Indre, 40; Indre-et-Loire, 553; Loire-lnféiieure, 2116; 

 Maine-el-Loire, 1261; Mayenne, 253; Morbihan, 35; Orne, 29; Sarthe, 1241; Seine, 27; Seine-Infé- 

 rieure, 75; Vendée, 1143; Vienne, 126. 



IL— Marchés du jeudi 10 Septembre 1896. 

 I. — Cours de la viande à L'abattoir (par 50 kilog.) 



Bœufs. ^^_____ VeauT; Mou tons. 



1" quai. 2* quai. 3' quai. r'qual. 2* quai. 3* quai. 1" quai. 2' quai. 3' qnal. 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. tr. 



72 67 60 80 68 60 85 77 68 



C0UT8 de la charcutene. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1" qua- 

 lité, 52 à 54 fr.; 2% 49 à 51 fr.; poids vif, 34 à 38 fr. 

 II. — Marché du bétail sur pied. 



PRÉVISIOxNS MÉTÉOROLOGIQUES (14-20 septembre) __ 



Du 14 au 16 septembre la température se maintient assez élevée 

 avec ciel généralement couvert ou pluvieux ; puis après s'être légère- 

 ment abaissée les 17 et 18, la température tend à se relever ce qui pro- 

 duit des perturbations atmosphériques du 19 au 20 septembre. 



Albert Berthot. 



