504 EXPÉRIENCES SUR LES BLÉS. 



Enfin, nous terminons en donnant ci-dessous la composition chi- 

 mique de deux de ces variétés de blé barbu : 



Eau 



Matières grasses 



Matières azotées 



Sucre 



Aniidoa 



EXCURSION DES ÉLÈVES DE GRIGNON 



DANS LE DOUBS, LA SUISSE, L'AIN ET LE RHONE. — II 



Le lendemain (samedi k avril), nous quittions définitivement la ville à 5 heures 

 du matin et nous dirigions sur Montbéliard en passant par Baume-les-Dames et 

 en suivant constamment la belle vallée du Doiibs. Nous apercevons à Montbé- 

 liard le château des comtes de Wurtemberg-Montbéliard (quinzième et dix-sep- 

 tième siècle), mais nous continuons directement jusqu'à Audincourt, d'où nous 

 gagnons la ferme des Buis, à M. Armand Peugeot, qui nous attendait et nous a 

 fait les honneurs de sa jolie exploitation. Cette ferme bâtie depuis peu se dresse 

 sur un coteau couvert de buis, d'où son nom, qui domine le Doubs et Valenti- 

 gney. Elle représente le type des fermes comtoises. L'exploitation a 35 hectares 

 et les bâtiments, parfaitement aménagés, ont été entièrement construits d'après 

 les idées et les plans de M. Peugeot. Ils comprennent, outre la maison d'habita- 

 tion, deux constructions distinctes : dans l'une la préparation des aliments, où 

 une machine à vapeur verticale actionne une pompe, un hache-paille, un coupe- 

 racine, un brise-lourteaux, etc. Le grenier à paille, au lieu d'être au-dessus de 

 retable comme c'est l'usage dans les fermes comtoises, est situé à côté et sur le 

 même plan. On arrive à la partie la plus élevée de la grange au moyen d'un plan 

 incliné, ce qui permet un déchargement facile des voitures de paille. Un silo con- 

 struit d'une façon toute spéciale permet de conserver le maïs sans aucun dégage- 

 ment d'odeur désagréable ; le fourrage au contraire avait un parfum aromatique 

 très agréable, résultat auquel on arrive rarement. 



Dans l'autre bâtiment se trouvaient les étables. Les vaches occupent une double 

 étable magnifique qui peut contenir 50 bêtes. Tous les animaux sont superbes et 

 appartiennent à la variété comtoise du Bos taurus jurassiens', le lait est vendu 

 pour la fabrication du gruyère. Des hangars abritent le matériel de culture qui 

 est complet et très perfectionné. 



L'assolement en vigueur est le suivant : 1" pommes de terre ou betteraves; 2° 

 avoine; 3° trèfle; 4" blé; 5" maïs- fourrage ; 6" blé, de la vesce velue étant entre le 

 blé et le maïs fourrage. Outre le fumier produit par le bétail, M. Peugeot achète 

 tous les ans des scories (500 kilog. par hectare) et l'analyse du sol ayant démontré 

 sa pauvreté en calcaire, on a du le chauler. La nécessité de cet amendement est 

 assez curieuse à constater, car le sol provenant de la décomposition de calcaires 

 jurassiques manque cependant de chaux et ce sol qui contient au moins un mil- 

 lième d'acide phosphorique et parfois deux, en demande cependant, comme l'in- 

 diquent les effets produits par l'apport de cet élément. Cette visite terminée, M. Peu- 

 geot a eu l'amabilité de nous offrir un excellent déjeuner, dont Mme Peugeot 

 faisait les honneurs. 



Après le repas, les uns dans la voiture automobile de M. Peugeot, les autres 

 en break, quittaient la ferme pour aller visiter l'une des trois usines de MM. les 

 fils de Peugeot frères, celle de Valentigney, siège social de la maison, située 

 sur le Doubs. Elle fabrique surtout des aciers lammés, et tous les produits qui en 

 dérivent, comme les ressorts, les lames tranchantes pour outils. 700 ouvriers sont 

 occupés à cette fabrication et la force motrice (1,000 chevaux environ) est donnée 

 par plusieurs machines et turbines. Les deux autres usines, que le peu de temps 

 dont nous disposions nous a empêchés de visiter, sont celles de Beaulieu, sur le 

 Doubs, à peu de distance de Valentigney, où sont fabriqués, entre autres produits, 

 les vélocipèdes et les voitures automobiles et enfin celle de Terre-Blanche, à 

 quelques kilomètres de là, dans la vallée d'Herimoncourt, qui fabrique surtout 

 des outils et des machines très divers. 



