l'origine du nitrate au CHILI. 511 



Cette action peut-elle être accélérée et aidée par certains moyens 

 artificiels, tels que l'enlèvement des terres jusqu'à une couche suffi- 

 samment poreuse pour permettre au soleil d'user de toute sa puissance 

 dévaporation, et pour ramasser le nitrate comme cela se pratique 

 dans les salpétrières de l'Inde et de Birmanie? William Newton. 



ÉTUDE DE HUIT VARIÉTÉS DE POMMES DE TERRE 



La pomme de terre est, après le blé, la plante cultivée possédant le 

 plus de variétés; et cela sexplique facilement : car l'homme devait 

 forcément tâcher de fixer, chez une plante d'importance économique 

 aussi considérable, toute forme différant quelque peu du type habi- 

 tuel et semblant présenter quelque qualité nouvelle ou plus développée. 

 Or, rien de plus curieux que de voir les différences considérables 

 existant entre certaines de ces races sélectionnées, provenant cepen- 



Fig. 63. — Pomme de terre Merveille d'Amérique. Fig. 64. — Pomme de terre Jaune de Hollande. 



dant d'une souche commune, à tel point qu'on serait tenté de leur 

 donner des origines différentes, si l'on ne connaissait leur histoire, et 

 si l'on ne possédait tous leurs intermédiaires. 



Depuis longtemps, on a cultivé comparativement, dans des champs 

 d'expériences, différentes variétés de pommes de terre, quelquefois en 

 grand nombre, en ayant soin de noter les rendements obtenus avec 

 chacune d'elles, et le plus ou moins d'effet des engrais appliqués; on 

 a de même fait de nombreuses expériences sur l'influence des modes 

 culturaux. Mais on n'a pas, à ma connaissance du moins, étudié com- 

 plètement et comparativement plusieurs variétés de pommes de terre ; 

 on ne s'est pas assez attaché à la liaison forcée entre le tubercule- 

 souche et les tubercules-produits. C'est afin de combler une faible 

 partie de cette lacune, puisque huit variétés seulement ont été étu- 

 diées, que ce travail a été entrepris. Il a permis, ainsi qu'on le verra, 

 de dégager quelques lois simples, régissant les phénomènes physiolo- 

 giques qui ont lieu chez la pomme de terre. 



Les huit variétés étudiées étaient : Blaue Riesen^ Czarine, Early 

 rose^ Géante Bleue, Institut de Beauvais, Jaune de Hollande, Merveille 

 d'Amérique, Saucisse rouge. 



