ÉTUDE DE HUIT VARIÉTÉS DE POiMMES DE TERRE. 517 



S\, maintenant, parmi toutes ces conclusions, on considère spécia- 

 lement celles qui ont trait aux gros tubei'cules, tant recommandés 

 dans ces derniers temps en place des petits tubercules trop souvent 

 employés dans ia petite culture, on voit en particulier : qu'il semble 

 y avoir chez eux tendance à une évaporation plus torte, de même qu'à 

 une précocité plus grande dans le développement des germes; que 

 i'dans les variétés étudiées tout au moins) la longueur totale des 

 germes est plus grande, et le rapport : 



Long-ueur totale des germes 

 Poids primilif. 



également plus grand 



Ayant ainsi terminé cette première série d'expériences, j'en ai entre- 

 pris une deuxième, comprenant l'étude comparative des huit variétés 

 cultivées en grand à Dracy, et des vingt-quatre tubercules plantés aux 

 environs de Paris, dans une terre ne recevant comme engrais, depuis 

 de longues années, que de fortes quantités de fumier. Pour ces der- 

 niers, j'ai pu suivre la marche de la végétation et déterminer le pro- 

 duit exact de chaque tubercule; dans les deux cas, je me suis occupé 

 de la richesse en fécule, de l'examen microscopique de ces fécules et 

 du rendement relatif en fécule à l'hectare. 



Qu'il me soit permis à ce propos d'ouvrir une parenthèse : en effet, 

 ce qu'il importe avant tout, à mon avis, de connaître dans une ex- 

 ploitation, c'est la quantité de fécule, c'est-à-dire de matières émi- 

 nemment nutritives, ce que j'appellerai le rendement relatif en fécule 

 à r hectare, en posant : 



où R = Rendement en kilog. à l'hectare, et D = Densité. 



On obtient ainsi un chiffre abstrait par lui-même, mais donnant 

 plus justement idée de l'aliment produit. 



Si j'avais, par exemple, à hésiter entre 30,000 kilog. de pommes de 

 terre dejQ^=l.06 et 28.000 de ^^^^ 1.3, je préférerais les 

 28,000 kilog., car dans ce dernier cas l'on a 



R,. = 28,000X 1.3 = 36,400 



tandis que dans le premier Ion a seulement : 



R, = 30,000 X 1 .06 = 31 ,800 



ce qui revient à dire que : 



Quantité de fécule des 28,000 kilog. _ 36,400 

 Quantité de fécule des 30,000 kilog. ~ 31,8oO 



Cette parenthèse une fois close, vu l'époque à laquelle nous nous 

 trouvons et, par conséquent, le peu d'éléments à ma disposition pour 

 cette seconde partie de ma tâche, je préfère, afin d'avoir un tout bien 

 homogène, d'où les conclusions se détachent bien nettement, remettre 

 à une date postérieure, sans doute au mois d'octobre, la suite de cette 

 étude, peut-être un peu trop documentée, peut-être un peu aride, 

 mais cela par la force même des choses. Ch. Guffroy, 



Ingénieur-agronome. 



