692 CHRONIQUE AGRICOLE (31 OCTOBRE 1896J. 



(.< Dès le premier moment de la démonstration de l'identité de la tuberculose 

 bovine et de la tuberculose humaine, les conditions de la nocuité possible des 

 viandes tuberculeuses avaient été presque toutes déterminées avec précision. On 

 savait que, hors le cas absolument exceptionnel où les muscles présentent des 

 lésions tuberculeuses, ces organes ne sont exposés que dans des circonstances 

 rares à receler des agents infectants que les poussées aiguës de la maladie font 

 quelquefois passer dans le torrent circulatoire. On savait aussi que c'est surtout 

 quand ces agents se sont arrêtés et développés dans les ganglions lymphatiques 

 juxta et inter-musculaires que la viande de boucherie fournie par les animaux 

 tuberculeux est exposée à être malfaisante. Cette viande ne contient donc pas 

 nécessairement les germes capables de communiquer la tuberculose à l'homme. 

 Dans un grand nombre de cas, les viandes qui proviennent de sujets en puis- 

 sance de tuberculose sont exemptes de ces germes. De là la tolérance qui a été 

 admise pour l'usage de ces viandes dans l'arrêté pris à l'occasion de l'inscription 

 de la tuberculose parmi les maladies contagieuses à la loi de police sanitaire. 



« La nouvelle rédaction de l'article 11 a pour but de diriger l'exercice de cette 

 tolérance. En s'éclairant des données que nous devons à l'étude expérimentale de 

 la virulence des lésions et de la viande tuberculeuse, les vétérinaires^ inspecteurs 

 comprendront mieux l'esprit qui a présidé à la rédaction des prescriptions nou- 

 velles. Ils en distingueront bien la portée et sauront ainsi^ dans l'application, 

 se garder des saisies qui porteraient préjudice aux éleveurs sans aucuns pro- 

 fits pour r/iygiène alimentaire. 



« Je vous prie, à la demande du comité des épizooties, de vouloir bien appeler 



sur ces considérations l'attention des vétérinaires sanitaires et des vétérinaires 



inspecteurs d'abattoirs en leur transmettant ua exemplaire du nouvel arrêté. 



« Recevez etc. Le président du Conseil, ministre de l'agnculture, 



Jules Méline. 

 Ainsi qu'on peut s'en rendre compte à la lecture de cette circulaire, 

 la nouvelle mesure a eu principalement pour objet d'empêcher les 

 excès de zèle qui sont si souvent préjudiciables aux agriculteurs. 



Le Journal officiel annonce que, par décrets des 22, 24 septembre 

 et 22 octobre, les bureaux de douane du Yilliers (Doubs), Bourg- 

 Madame (Pyrénées-Orientales) et l'Hospitalet (Ariège) sont ajoutés à 

 la nomenclature des bureaux de douane, fixée par l'article 1" du décret 

 du 9 avril 1896, par lesquels peuvent être importés les animaux de 

 l'espèce bovine venant de l'étranger qui, n'étant pas déclarés pour la 

 boucherie, doivent être soumis à l'épreuve de la tuberculine au mo- 

 ment de leur entrée en France. 



Y. — Le transport des vins. 

 Les modifications apportées en 1894 aux tarifs de transport des 

 vins de la région méridionale vers Paris ont produit les meilleurs ré- 

 sultats, comme on devait le prévoir. En effet, si pour les réseaux du 

 Paris-Lyon-Médilerranée, de l'Orléans et du Midi, on compare le ton- 

 nage et les recettes de 1893, année régie par l'ancienne tarification, au 

 tonnage et aux recettes de l'année 1895, régie par la nouvelle (l'année 

 1894, qui a été soumise partiellement aux deux régimes ne pouvant 

 donner un aperçu exact), on constate les progressions suivantes : 



Paris-Lyon-Méditerranée. Orléans. Midi. 



En présence de ces résultats, et après une étude des vœux formulés 

 par un grand nombre de Conseils généraux, chambres de commerce et 



