700 l'agriculture russe et la frange. 



Russie d'Europe et notamment du gouAernement de la Tauride. Ces 

 oiseaux, si intéressants, semblent s'adapter très bien au climat de 

 ces régions, supportent des froids assez rigoureux, se complaisent 

 dans l'immensité de nos steppes, se reproduisent dans leur nouvelle 

 patrie et je sais, de source certaine, que le premier stock de plumes 

 d'autrucbe provenant de la ferme en question a déjà été expédié à 

 Paris, où il s'est vendu très avantageusement. La récente et magni- 

 fique exposition de Nijni-Novgorod nous a montré les produits de 

 ces oiseaux, tant en œufs qu'en plumes, ce qui n'a pas manqué d'at- 

 tirer l'attention de nos agriculteurs sur cette nouvelle branche d'éle- 

 vage, dont nous étions loin de soupçonner la possibilité en Russie. 



Pour ce qui est de la production des grains, nous nous en tenons 

 principalement à nos espèces locales, que nous n'avons du reste pas 

 de raison de changer, car vous connaissez tous, messieurs, la belle 

 renommée de nos blés de Taganrog, de Marioupol, de nos Ghirkas et 

 de nos Azimas. 



Nous nous appliquons néanmoins à améliorer ces espèces déjà 

 belles par elles-mêmes et plusieurs de nos agriculteurs distingués ont 

 adopté, dans ce but, le système de la sélection qui a donné de si 

 bons résultats pour la betterave saccharine. En fait d'avoine pourtant, 

 nous considérons comme l'espèce la plus belle et la plus répandue en 

 Russie, une variété dite Française ou Chatiloff^ du nom de l'agricul- 

 teur distingué qui l'a le premier importée chez nous. Cette variété a 

 si bien prospéré et même progressé sous notre ciel qu'en ces derniers 

 temps on en a même expédié des approvisionnements en France, et 

 je ne m'étonnerais pas si elle vous revenait sous le nom d'avoine 

 de Russie, comme cela a lieu pour différents produits qui oublient 

 quelquefois le lieu de leur origine. 



Pour l'orge, c'est sans contredit l'orge Chevalier qui forme jusqu'ici 

 notre plus belle espèce, et je ne crois pas qu'il y ait lieu de la rem- 

 placer jamais. 



En fait de betterave saccharine, c'est la betterave Vilmorin qui tient 

 toujours le record et, quoique nos cultivateurs produisent aujourd'hui 

 la majeure partie de leurs graines eux-mêmes, en y appliquant les 

 procédés de sélection que j'ai déjà mentionnés, c'est à M. Vilmorin 

 que l'on a recours le plus souvent pour le renouvellement des se- 

 mences. Grâce à des systèmes de culture perfectionnés et à des asso- 

 lements réguliers, pour l'introduction desquels les travaux de 

 M. Heuzé sur les assolements nous ont été d'une grande utilité (je 

 puis le dire avec certitude, car je lui ai fait personnellement de grands 

 emprunts pour mon ouvrage sur l'organisation des systèmes de la cul- 

 ture des champs), l'industrie sucrière a fait d'énormes progrès en 

 Russie et se développe encore de jour en jour. 



La pomme de terre fait la base de notre industrie distillatoire, et 

 parmi les diverses variétés cultivées, la belle espèce préconisée 

 par M. Aimé Girard, la Richter's Imperator, donne les meilleurs résul- 

 tats, dans beaucoup de localités. Pour d'autres, elle se trouve être un 

 peu tardive. 



La culture de la betterave et de la pomme de terre, ainsi que la né- 

 cessité d'augmenter le rendement de nos terres, demandant un outil- 



