BOUILLIE BORDELAISE NEUTRE ET BOUILLIE BORDELAISE ACIDE. 715 



d'adhérence. Kn effet, outre que les taches déposées sur les feuilles 

 forment une croûte qui durcit, fait patine en séchant, en vieillissant, 

 par suite de la fixation de l'acide carbonique de l'air par la chaux en 

 excès, devient peu impressionnable à l'humidité, à la rosée, et rend ainsi 

 l'hydrate d'oxyde de cuivre inactif pendant un temps plus ou moins 

 long suivant l'alcalinité plus ou moins prononcée de la bouillie, mais 

 elles peuvent s'effriter et disparaître en partie au moment des grandes 

 chaleurs. 



On conçoit que dans ces conditions, si peu favorables pour pré- 

 venir et combattre le mihliou, ce dernier se soit manifesté, l'année 

 dernière, avait autant d'intensité dans notre région malgré les nom- 

 breux traitements appliqués. 



Avec la mauvaise qualité du sulfate de cuivre employé, l'excès de 

 chaux est la seule cause de l'inefficacité de la bouillie bordelaise dans 

 un grand nombre de cas. 



Mais si les bouillies alcalines sont absolument inactives, il ne faut 

 pas croire non plus que les bouillies neutres possèdent une efficacité 

 bien marquée. En effet, ces bouillies manquent de puissance, et dans 

 bien des cas, et plus particulièrement dans les années où, les condi- 

 ditions de température et d'humidité aidant, le mildiou sévit avec 

 intensité. Tel est le cas qui s'est présenté l'année dernière dans notre 

 région ; dès qu'il survient ensuite une période de temps très sec, ces 

 bouillies restent inactives. 



Aussi depuis quelque temps déjà, la bouillie neutre a-t-elle été 

 plus ou moins délaissée dans un grand nombre de régions, en faveur 

 de la bouillie acide. Et parmi les propagateurs de cette dernière, il 

 faut citer M. Bacon de la Yergne. Précédemment MM. Millardet et 

 Gayon avaient émis leur opinion sur la question. « Nous avions, 

 disaient-ils, au cours de nos expériences, conçu l'idée de constituer la 

 bouillie sur un type complètement nouveau, en laissant dans le liquide, 

 à l'état de sulfate de cuivre, un millième seulement de ce sel (relati- 

 vement à la quantité deau employée), le reste du sulfate étant pré- 

 cipité à l'état d'hydrate d'oxyde. Cette bouillie eût réuni aux avantages 

 de la bouillie ordinaire, ceux de la solution aqueuse de sulfate de 

 cuivre. Comme cette dernière, elle eût agi immédiatement sur la feuille 

 (et de même sur tous les organes verts de la plante), sans intervention 

 de la pluie ou de la rosée ; et, en même temps, comme avec la bouillie 

 on n'aurait jamais couru le danger de brûler le feuillage, par suite de 

 la très petite dose de sulfate de cuivre resté libre dans le liquide ». 



Après essais, MM. Millardet et Gayon ont dû renoncer à cette idée, 

 qu'ils considéraient cependant comme réalisable. Depuis lors, cette 

 idée s'est en effet réalisée, et les essais répétés un peu partout ont 

 montré la supériorité des bouillies acides sur les bouillies neutres. 



Au congrès de Bordeaux de 1895, un certain nombre de professeurs 

 départementaux d'agriculture, MM. Carré, Lacoste, Dufourc-Bazin se 

 sont nettement déclarés partisans de ces bouillies acides. Moi-même 

 j'avais pu me rendre compte de leur efficacité dans quelques essais 

 entrepris en 1894, aussi n'ai-je cessé depuis d'en recommander l'em- 

 ploi dans ma région. Et, je puis dire que dans tous les cas, à part 

 quelques rares exceptions résultant de l'inexpérience des vignerons, 



