738 TRAVAUX PRATIQUES POUR LA RECONSTITUTION DES VIGNES. 



de sève, de façon que la sève du porte-i^rerie \\)\us précoce que celle du 

 grelîon) soit plutôt en avance. 



Au moment du greffage, les bois à assembler doivent être bien à 

 point et présenter une section franche, verte, légèrement humide sans 

 roulure de la moelle sous le coup de greffoir. 



Il peut arriver que le bois des greffons paraisse un peu sec par rap- 

 port au bois des porte-greffes; il faudrait alors remettre les bois de 

 greffons dans du sable et les arroser un pt'u fortement en maintenant 

 le lieu de dépôt à une température de 15 à 20 degrés, si c'est possible. 



Grclfage. — La greffe-bouture communément pratiquée en Bour- 

 gogne est la greffe anglaise; tous les vignerons connaissent cette greffe 

 et nous ne croyons pas devoir nous arrêter sur la façon de la pratiquer. 

 11 nous suffira de donner quelques indications sur ce que nous avons 

 vu dans les 5 ou 6 ateliers de greffage que nous avons visités. 



En général, le biseau est peu incliné; la section du greffon part le 

 plus près possible de l'œil du greffon. Les yeux du porte-greffe sont 

 coupés à fleur de bois, l'étalonnage du porte-greffe est fait le plus près 

 possible de l'œil du bas. 



La fente longitudinale faite au tiers d'épaisseur de bois dans le porte- 

 greffe et dans le greffon, n'a pas plus de 5 millimètres de profondeur 

 et doit être pratiquée sans provoquer d'éclatement dans la partie infé- 

 rieure. La greffe, une fois assemblée, les yeux du greffon et du porte- 

 greffe les plus rapprochés des entailles, doivent, bien entendu, se trouver 

 sur les côtés opposés. 



En l'examinant au jour, la greffe assemblée ne doit présenter aucun 

 vide entre les surfaces entaillées. 



La ligature au raphia a surtout pour objet de maintenir l'extrémité 

 des deux biseaux; la ligature couvre le moins possible le milieu des 

 entailles. 



La meilleure époque de greffage pour nos contrées serait, en temps 

 ordinaire, le commencement d'avril. 



Slralification. — Il n'est guère possible dans nos pays de mettre en 

 place ou en pépinière dès que les greffes sont faites, et cela en raison 

 des bi'iisques changements de température auxquels sont soumises nos 

 régions pendant les mois d'avril et de mai. 



En effet, admettons pour un instant que des greffes-boutures soient 

 mises en pépinière vers le 15 avril à un moment où la température 

 sera relativement douce, la Eève se mettra en mouvement presque 

 instantanément dans le porte-greffe et dans le greffon; si après dix ou 

 quinze jours de mise en pépinière, la température baisse de plusieurs 

 degrés, que du grésil ou des paillettes de neige tombent sur le sol, le 

 greffon qui touche à la surface du sol subira l'influence du refroidis- 

 sement, alors que le mouvement de sève pourra se maintenir dans le 

 porte-grefïe; l'arrêt de sève dans le greffon devient préjudiciable à la 

 soudure, et la reprise peut devenir très problématique. 



Pour obvier à cet inconvénient, la mise en stratification s'impose; 

 cette opération seule permet d'attendre un temps favorable pour la- 

 mise en pépinière, en maintenant à une même température et dans 

 les mômes conditions le porte-greffe et le greffon. 



Dans la Côte-d'Or, les greffes-boutures sont généralement mises en 



