764 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



pomme du Centre q»ii abonde. Il faudrait plusieurs jours de froid pour espérer 

 une petite amélioration. On cote : ordinaire rouge, 15 à 20 fr. les 100 kilog.; 

 Belle-lieu r, 20 à 24 fr; Canada, 25 à 35 tr. — La poire se fait rare, les prix se sont 

 élevés. On cote : Duchesse et Beurrés, 40 à 50 fr. les 100 kilog.; Cresanes, 50 

 à 60 fr.; Périgord, 12 à 16 fr. 



Pommes de terre. — L'arrachage n'est pas terminé que déjà on signale un réveil 

 actif de la demande, les cours subissent cette influence. En effet, comment pour- 

 rait-il en être autrement avec une récolte compromise même avant l'arrachage, par 

 suite des pluies persistaates et générales qui ont tellement inondé les champs, que 

 l'arrachage des pommes de terre est rendu impossible. Dans ces conditions, la 

 demande n'ose se montrer, embarrassée qu'elle serait d'un produit qu'elle ne 

 pourrait conserver. Longtemps la demande bouda, les cours restèrent stationnaires, 

 tandis qu'aujourd'hui, pressée par la consommation, elle est obligée de se mettre 

 aux achats, c'est ce qui explique d'ailleurs la baisse de 5 fr. que nous enregistrons 

 aujourd'hui par 100 kilog. La grosse Hollande de choix est très recherchée et 

 obtient facilement 80 fr., mais il y a peu d'offres, la Bourgogne ne fréquentant 



{)as encore assidûment notre marché. C'est de Beaugency et de l'Orléanais que se 

 ait en ce moment Je gros des envois. On paye la première qualité de ces prove- 

 nances, de 75 à 80 fr. et la qualité ordinaire de 70 à 75 fr. La saucisse a été 

 l'objet de nombreuses transactions, et il faut voir pour cette sorte le prix de 

 65 fr. 50 comme généralement pratiqué. On signale quelques ventes à 70 fr., mais 

 c'est là une exception. La ronde hâtive, un peu mieux demandée qu'il y a huit 

 jours, obtenait assez facilement 60 et 65 fr. La magnum bonura doit être vue aux 

 environs de 57 fr., et l'imperatorde 40 à 45 fr. , mais ce ne sont que les prix des 

 rebuts de cette dernière espèce qui généralement se vend à peu près aux mêmes 

 prix que la précédente. Quant à la chardonne, comme elle n'a pas encore été ré- 

 coltée nous n'avons pu établir les prix. 



Gros légumes. — Les envois de haricots du Midi ont pris une certaine impor- 

 tance celte semaine, néanmoins les prix se sont maintenus. On cote : haricots verts 

 fins du Var, 60 à 90 fr. les 100 kilog.; gros, 40 fr.; de Barbentane fins, 50 à 60 tr. 



Fleurs. — La vente des fleurs manque d'activité et les prix ne sont pas élevés 

 par suite de la grande concurrence que leur font encore celles de nos environs. La 

 violette, par suite des pluies dans le Midi, arrive complètement abîmé, la rose et 

 le beau mimosa sont demandés. On cote : violettes gros bottelage, 5 à 15 fr. le 

 cent ; petit bottelage, 2 fr. 50 à 4 fr.; tubéreuses, fr. 20 à fr. 30 la douzaine; 

 œillets, fr. 10 à fr. 20; roses, fr. 20 à fr. 50; mimosa beau, 1 à 4 fr. le 

 kilog. Autres fleurs sans valeur. 



V. — Huiles et graines oléagineuses. 

 Huiles de graines. — A Paris, les affaires en huile de colza ont encore été 

 fort calmes durant cette huitaine, mais la tendance a été plus faible et les prix ont 

 perdu près de 75 centimes sur le livrable. On cote : courant, 60 fr. 25 ; décembre, 



60 fr. 50; quatre premiers mois, 61 fr. 50; quatre mois de mai, 60 fr. 75. — Les 

 huiles de lin sont calmes et plutôt plus faibles. On cote : courant, 46 fr.; décembre, 

 46 fr.; quatre premiers mois, 46 fr.; quatre mois de mai, 46 fr. — Les prix ont 

 encore haussé sur les marchés de la Normandie. A Rouen, l'huile de colza exotique 

 livrable sur le mois courant est cotée 61 fr. et le livrable le même prix. A Gaen, 

 on cote 57 fr. 50 pour l'huile disponible et 58 fr. sur les quatre premiers mois. — 

 Les prix sont aussi en hausse sur les marchés du Nord. A Lille, l'huile de colza 

 de pays est cotée 58 fr. 50 les 100 kilog. A Arras, l'huile de graine indigène est 

 tenue à 63 fr. et l'huile de graine exotique à 62 fr. — Les prix sont encore en 

 hausse sur les marchés belges. A Courtrai, l'huile de Guzenat est tenue de 60 à 



61 fr. suivant qualité. A Termonde, on cote 61 fr. pour l'huile indigène; à 

 Bruxelles, 63 fr. 



VI. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 

 Viîis. — Jusqu'ici, à part quelques grosses maisons, notre commerce parisien 

 n'a fait sur les vins de l'année 1896 que de petites opérations. Non seulement il 

 a voulu attendre l'arrivée de lots assez importants de produits nouveaux, afin de 

 se bien rendre compte de la qualité, mais encore il a tenu à laisser un certain 

 tassement des cours se manifester avant d'acheter. Aujourd'hui, l'événement 

 donne raison à nos négociants, il est reconnu que sauf les très beaux vins qui 



