766 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



niaque, 20.21 d'azote, les 100 kilog. 19 fr. 50 en disponible et 20 fr. 50 sur les 

 mars 1897 sur wagon à Dunkerque; nitrate de potasse, 116 fr. les 100 kilog, sur 

 wagon Nord; sullatc de i'er, 4 fr. les 100 kilog. sur wagon Nord; sel dénaturé, 

 3 Ir. 75 les 100 kilog. sur wagon Nord; engrais intensif, 9 pour 100 d'azote, 

 5 pour 100 de potasse, 6 pour 100 d'acide phosphorique soluble à 19 fr. 50 les 

 100 kilog. sur wagon à Dunkerque. — A Londres, on cote : sulfate d'ammo- 

 niaque Becktonn à terme, 17 fr. 81 ; Londres, 18 fr. 12; Huile, 17 fr. 81 ; Leith, 

 17 fr. 50. A Liverpool, le nitrate de soude disponible est délivré. Liverpool reste 

 soutenu de 7 sb. 10 à 8 sh. 50. 



XI. — Beurres.— Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — La vente est assez active, on cote : fermiers 2 à 7 fr. le kilog,; 

 laitiers, 2 fr. 30 à 2 fr. 80. 



Œufs. — Vente peu active en ce qui concerne les gros œufs. 



Fromages. — Baisse sur les Brie. 



Volaillles. — Reprise légère sur les poulets, tendance terme en générale sur 

 la volaille. 



\\l.-^ Bétail. — Viande. 

 Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de LaVillette du jeudi 29 octobre au mardi 3 novembre : 



Poids Prix du Isilog. de viande neUe sur 



Vendus moyen pied au marclié du 2 Novembre. 



^ — ^ — — ■— des 4 — ^ I— — . 



Pour Pour En quart. 1" 2* 3* Prix 



Amenés Pans, l'extérieur totalité. liil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,808 2,952 1,333 4,285 362 1.46 1.36 1.26 1.35 



Vaches 1,480 647 532 1,179 266 1.44 1.34 1.24 1.31 



Taureaux.,. 326 235 49 284 404 1.22 1.12 1.02 1.15 



Veaux 3,489 1,719 863 2,532 77 1.76 1.56 1.30 1.50 



Moutons.... 33,025 16,543 12,255 28,798 20 1.90 1.72 1.62 - 1.74 



Porcs gras.. 10,006 3,288 6,512 9,800 93 1.02 1.00 0.96 0.97 



Les transactions sont toujours calmes; les cours sont sans changements pour le 

 gros bétail ; il y a un peu de reprise sur les moutons, mais la hausse de la semaine 

 dernière a disparu pour les porcs. 



Les cours au poids vif s'établissent comme il suit : bœufs, V^ quai., fr. 40 

 à fr. 45; vaches, 1'^ quai., fr. 38 à fr. 44; taureaux, fr. 33 à G fr. 38; 

 veaux de la Beauce et de Normandie, fr. 48 à fr. 54; veaux champenois, 



fr. 45 à fr. 50; divers, fr. 35 à fr. 48 ; moutons métis, fr. 50 à fr. 55; 

 moutons anglaisés, fr. 55 à fr. 58; brebis, fr 38 à fr. 46. 



Sur les marchés des départements on cote : Caen^ bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 50 le 

 kilog. net; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 50 ; veau. 1 fr. 40 à 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 40 à 



1 fr. 80 ; porc, fr. 60 à 1 fr. 00.— Rouen, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 55; vache, 1 fr. 20 

 à 1 fr. 50; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 95; mouton, 1 fr. 75 à 2 fr. 00; porc (vif), fr. 80 

 à fr. 90. — Choiel, bœuf, fr. 65 à fr. 70 le kilog. sur pied ; vache, fr . 61 à 



fr. 67. — Dijon, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 52; taureau, 1 fr. 08 à 1 fr. 20; vache, 



1 fr. 22 à 1 fr. 46 ; mouton, 1 fr. 46 à 1 fr. 71 ; veau (vif), fr. 96 à 1 fr. 00 ; porc, 

 G fr. 80 à fr. 84. — Bourges, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60 ; mouton, 1 fr. 80 à 



2 fr. 00; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 30. — Lyon, bœufs 

 charolais, 1 fr. 35 à 1 fr. 48; veau (sur pied), fr. 95 à 1 fr. 00; mouton, 1 fr. 75 

 à 1 fr. 95 ; porc, fr. 64 à fr. 80. — Bourg, bœuf (sur pied), fr. 54 à 

 G fr. 74; veau, fr. 85 à fr. 97; porc, Ir, 56 à fr. 68. — Grenoble, bœuf, 

 1 fr. 46 à l fr. 54; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 44; veau (sur pied), fr. 90 à 1 fr.; 

 mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 65; porc (vif), fr. 70 à Ir. 82. — Nancy, bœuf 

 (poids vif),Ofr. 77 àOfr. 85; vache, Ofr. 69à0fr, 78; veau, Ofr. 48àOfr. 55; mou- 

 ton, fr. 98 à 1 fr. — Le Havre, bœuf, 1 fr. 25 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 35 ; 

 veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 65; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 85. — Nantes, bœuf (sur pied), 

 fr. 71 à fr. 79; vaches, fr. 71 à fr. 79: veau, fr. 95 à 1 fr. 05; mouton, 

 G fr. 90 à 1 fr. — Part/ienay, bœuf- (poids vif), fr. 60; vache, fr. 55; veau, 

 G fr. 70 ; mouton, fr. 78 ; porc, fr. 58. — Le Puy, bœuf (poids vif), fr. 90 

 à fr. 95: vache, fr. 75 à fr. 80 ; veau, Ofr. 75 à fr, 80; mouton, fr. 7G 

 à G fr. 75 ; porc, fr. 78 à fr. 83. — Bordeaux, bœuf (sur pied), fr. 70 à 

 G fr. 76 ; vache, fr. 60 à fr. 70 ; veau (vif), Ir 60 à fr. 78 ; mouton, fr. 80 

 à G fr. 88.— Nîmes, bœuf, 1 fr. 17 à 1 fr. 35- taureaux, 1 fr. 05 à 1 fr. 28 ; vache, 



