DES DENRÉES AGRICOLES (14 NOVEMBRE 1896). 805 



plus actives par suite des rachats du découvert et les prix se sont relevés de 1 fr. 

 pour tous les mois. 



Vinaigres. — On cote à Orléans : vinaigre blanc, pur vin nouveau, 28 fr.; 

 rassis, 32 fr.; vieux, 40 à lûO fr.; vinaigre d'alcool, base de vin, extra fin, 6", 5fr.; 

 8°, 6 fr. 50. Tous ces prix à l'hectolitre nu. A Bordeaux, on cote : vinaigre blanc, 

 pur vin, première qualité, 37 fr.; deuxième qualité, 30 fr.; vinaigre vieux, pur 

 vin, 40 à 80 fr. suivant âge. 



Pommes à cidre. — On cote en gare de Paris, 80 fr. les 1000 kilog.; en Picar- 

 die. 95 fr.; dans les gares de la Normandie, 80 fr.; Limousin, 60 fr.; Bretagne, 

 80 fr. A Rouen, on vend à raison de 5 fr. à 5 fr. 25 l'hectolitre (y compris les 

 droits du Trésor et ceux de la Ville, de 1 fr, 35 par hectoL). 



VII. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 



Sucres. — Les affaires ont été fort calmes durant cette huitaine, la spécula- 

 tion s'est tenue sur la réserve, voulant attendre avant d'opérer de connaître quelle 

 décision prendrait la Chambre au sujet de la loi sur les sucres ; néanmoins, un 

 ton ferme a prévalu sur les avis i.'c hausse de l'étranger et les cours se sont rele- 

 vés de 50 à 75 centimes pour tous les mois. On cote : courant du mois, 27 fr. 87; 

 acheteurs décembre, 28 fr. 12; acheteurs, trois mois de novembre, 28 fr. 25 ; ven- 

 deurs, quatre premiers mois, 28 fr. 75; acheteurs, quatre mois de mars, 29 fr. 37. 



D'après M. Licht, le temps a généralement été défavorable, la récolte est pres- 

 que entièrement rentrée, le rendement cultural est bon, mais le rendement en 

 sucre l'est moins. Les stocks visibles se chiffrent par 1,033,000 tonnes contre 

 1,119,000 l'an dernier. 



Houblons. — Quelques belles journées viennent enfin de rompre la série des 

 temps désastreux qu'il nous a fallu subir depuis des semaines pour cet article. 

 On ne saurait croire combien la continuité des pluies, des brumes, des intempé- 

 ries est préjudiciable à la marche des affaires. Les grands marchés se trouvent 

 désertés, les marchandises ne peuvent arriver de la campagne sans être exposées 

 à se voir perdues par l'eau tombée sur elles durant le trajet. Le triage est rendu 

 sinon impossible, du moins des plus difficultueux par l'assombrissement de l'at- 

 mosphère. Bref, ce sont là des facteurs plus nuisibles les uns que les autres au 

 développement des transactions. Voici les avis que nous recevons des centres 

 de procfuction : Nuremberg, les transactions sont plus animées depuis une hui- 

 taine. On estime la totalité des stocks existant encore en Alsace à cette heure à 

 10,000 quintaux contre 25 à 28,000 quintaux l'an dernier. En Bourgogne, l'An- 

 gleterre achète de nos houblons depuis quelque temps. Durant la période de 

 croissance, on paye de 35 à 50 fr. suivant couleur et qualité. 

 VIII. — Fi'iules. — Sirops. — Amidon.'^. 



Fécules. — Les prix sont sans changement sur la semaine dernière, mais la 

 tendance reste très ferme. On cote : fécule première qualité novembre, 27 fr. 50; 

 supérieure novembre, 28 fr.; on ne cote toujours pas de livrable, les vendeurs 

 faisant défaut. 



Sirops. — Les sirops sont peu offerts et très fermes, les amidons sont sans 

 changement. 



IX. — Matières résineuses et textiles. — Suifs. — Saindoux. 



Suifs. — La tendance est calme et les prix sont sans variation. On cote le 

 suif frais fondu de la boucherie de Paris, 45 fr. 50 et le suif de province en fûts, 

 45 fr. 50 les 100 kilog. 



Saindoux. — A Anvers, on cote : Wilcox novembre, 57 fr. 50; décembre, 

 57 fr. 50; janvier, 58 fr. 50; février, 59 fr.; mars, 59 fr. 50; avril, 60 fr.; juin, 

 60 fr. 50 à 61 fr.; en disponible, on cote : Wilcox, 60 à 61 fr.; Fairbank, 62 fr.; 

 Armour, 61 fr. 



X. — Engrais. — Tourteaux. 



Engrais. — La tendance reste ferme. On cote àDunkerque sur printemps 1897 • 

 18 fr. 75 à 19 fr., conditions d'usages ; le sulfate d'ammoniaque est plus soutenu, 

 le sulfate d'ammoniaque qualité anglaise est coté à Dunkerque, 18 fr. 50 sur 

 novembre et décembre ; la qualité française, se paie, toutes gares de Paris, au 

 choix de l'acheteur, livraison février, mars et avril, 20 fr. 50 à 21 fr., suivant 

 l'importance du marché; corne torréfiée, 1 fr. 15 à 1 fr. 20 ; cuir torréfié, fr. 85 

 à fr. 90; superphosphates d'os purs, fr. 50 l'unité; sang desséché moulu. 



