DES DENRÉES AGRICOLES (14 NOVEMBRE 1896). 807 



Viande à la criée. — Derniers cours de la Halle de Paris : bœuf, quart de 

 derrière, fr. 80 à 1 fr. 60; quart de devant, fr. 50 à 1 fr. 20; aloyau, fr. 90 

 à 2 fr. 10; — veau extra. 1 fr. 76 à 1 fr. 90; l---^ quai., 1 fr. 50 à 1 fr. 90; 2« quai.. 



1 fr. 30 à 1 fr. 46; 3^ quai., 1 fr. 10 à 1 fr. 26; 4« quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 06 ; 

 pans et cuissots, 1 fr. 20 à 2 fr. 20; — moutons, P'' quai., 1 fr. 76 à 1 fr. 90; 

 2'^' quai., 1 fr. 30 à 1 fr. 70; 3« quai., fr. 80 à 1 fr. 26; gigots, 1 fr. 40 à 



2 fr. 10 ; carrés et parés, 1 fr. 20 à 3 fr. 00 ; — agneaux, 1 fr. 30 à 2 fr. 10; — porc, 

 1" quai., fr. 96 à 1 fr. 06; 2^ quai., fr. 80 à fr. 96; 3^ quai., fr. 70 à 

 fr. 76 ; poitrines salées, fr. 90 à 1 fr. 30; jambons, fr. 80 à 1 fr. 20. A. Remy. 



MARCHÉS AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 5 et 9 novembre. 



Bœufs. — Aisne, 10; .\llier, 48; Calvados, 13.38; Charente, 6; Charente-Inférieure, 22: Cher_. 

 61: Côle-dOr, 106; Creuse, 27; Deux-Sèvres, 45; Dordogne, 130; Eure, 55, Eure-et-Loir, 74: Finis- 

 tère, 10; Ille-et-Vilaine, 7: Indre, 18; Loire. bO; Loire-Inférieure, 144; Loiret. 10; Maine-et-Loire, 

 320; Manche, 22 >; Mayenne, 130; Morbihan, 20; Nièvre, 339; Nord, 28; Orne, 766; Saône-et-Loire, 

 393; Sarfhe, 21; Seiné-Iaférieure, 91; Seine-et-Oise, 10; Tarn-et-Garonne, 8; Vendée, 501; Haute- 

 Vienne, 31; Yonne, 60. 



Veaux. — Aube, 323; Avevron, 68; Calvados, 81; Eure, 121; Eure-et-Loir, 386; Loiret, 154; 

 Lot, 30: Maine-et-Loire, 21; Manche, 39; .Marne, 222; Oise, 43; Pas-de-Calais, 104; Puy-de-Dôme, 

 89; Sarthe. 206; Seine-Inférieure, 153: Seine-et-Marne, 176; Seine-et-Oise, 23; Yonne, 88. 



Moutons. — .\isne. 946; Allier. 2377; Hautes-Alpes, 533;'.\riège, 408; Aube, 379; Aveyron, 2936: 

 Bouches-du-Rhône, 111; Cantal, 1508; Charente, 572; Cher, 120; Corrèze, 387; Côte-d'Or, 590; 

 Creuse. 680: Dordogne, 186; Eure-et-Loir, 470; Haute-Garonne, 74; Indre, 4o9; Indre-et-Loire, 

 159; Haute-Loire, 1881; Loiret, 362: Lot, 871; Lot-et-Garonne, 570; Lozère, 763; Maine-et-Loire, 30; 

 Mayenne, 68: Nièvre, 570; Puv-de-Dôme, 169; Seine-et-Marne, 2769; Seine-et-Oise, 1 71; Tarn, 

 528: Tarn-et-Garonne, 588; Vienne, 162; Haute-Vienne. 444; Yonne. 429; Afrique, 330; Espagne, 

 486; Russie. 430. 



Sanatorium. — Allemagne, 3259; Autriche-Hongrie. 475. 



Porcs. — Allier, 324; Calvados, 76; Charente. 80; Cher, 42; Côtes-du-Nord, 390; Creuse, 170; 

 Deux-Sèvres, 954; Finistère, 90; llte-et-Vilaine, a33; Indre, 582; Indre-et-Loire, 198; Loire-Infé- 

 rieure, 1614; Maine-et-Loire, 1580; Manche, 314; Mavenne, 214; Morbihan, 68; Nièvre, 100; Oise, 

 2.3; Orne. 26: Sarthe, 609; Seine, 85; Seine-Inférieure", 33; Vendée, 1525; Vienne, 40. 



IL — Marchés du jeudi 12 Novembre 1896. 

 I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 



60 58 100 80 60 85 77 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. 

 lité, 50 à 52 fr.; 2% 47 à 49 fr.; poids vil, 82 à 36 fr. 

 IL — Marché du bétail sur pied. 



1^« qua- 



Animaux 



Bœufs ...... 



Vacties ..*.. 

 Taureaux . . 



Veaux 



Moutons . . . 

 Porcs gras . 



— Biifr". 



Vente difûcile 



amenés. 

 1,335 



mrendus. 

 65 

 70 



16S 

 l,-284 

 12,634 

 5,438 



Pcids 



moyen 



général. 



kil. 



349 



260 



409 



76 



21 



93 



Cours officiels. 



quai. 

 1 48 

 1.46 

 1.22 

 1.74 

 1.90 

 1.02 



2* 

 quai. 

 1.36 

 1.34 

 1.12 

 1.54 

 1.72 

 1.00 



3' 



quai. 

 1.26 

 1.24 

 1.02 

 1.24 

 1 62 

 0.96 



Prix 

 extrêmes. 



1.18 

 1.12 

 0.98 

 1 06 

 1.52 

 0.90 



1.52 

 1.50 

 1.32 

 1.82 

 2.00 



Commissionnaires en bestiaux 



3' Prix 



quai, extrêmes. 

 1.24 1.16 1.52 

 1.22 1.10 t. 48 

 1.00 0.96 1.30 



quai. quai. 



1.46 1.34 



1.44 1.32 



1.20 1.10 



PRÉVISIONS METEOROLOGIQUES (16-22 novembre) 



Violentes perturbations atmosphériques du 16 au 17 novembre avec 

 direction probable du vent autour du nord; ensuite abaissement de la 

 température, qui se maintient basse, sans grandes variations, jusque 

 vers le 21 , où des neiges ou pluies sont probables, suivant la situation 

 du lieu d'observation. Abaissement vif de la température le 22 no- 

 vembre. Albert Berthot. 



BOITE AUX LETTRES 



L. G., à M. (Dordogne). — Vous 

 demandez qu'on vous résume ici les 

 principales indications à suivre pour 



appliquer le traitement contre le jau- 

 nissement des vignes, d'après le sys- 

 tème du D'' Rassiguier. Le système 



