CHRONIQUE AGRICOLE (21 NOVEMBRE 1896). 811 



tableau officiel permet de constater que l'année 189G n'a pas été plus 

 favorable : le rendement en cocons a été relativement faible, et sur- 

 tout le prix, des cocons est tombé au taux le plus bas qui ait été enre- 

 gistré jusqu ici. En effet, le prix du kilog. de cocons frais (races fran- 

 çaises) est tombé au taux moyen de 2fr. 56, alors qu'il était de 2 fr. 82 

 en 1895, de 2 fr. 60 en 1894, de 4 fr. 34 en 1893 et de 3 fr. 75 en 

 1892. Le même fait a été constaté dans les prix des cocons vendus 

 pour le grainage, quoique dans des proportions un peu moins fortes. 

 En présence de pareils résultats, on comprend parfaitement que la 

 plupartdes sériciculteurs réclament aujourd'hui l'abandon du système 

 des primes à la production des cocons, et l'établissement d'un tarif 

 douanier sur les cocons de provenance étrangère. 



IV. — Le concours f/é^iéral agricole de Paris. 

 Nous avons annoncé, dans notre précédente chronique, que le con- 

 cours général agricole aura lieu, en 1897, au Champ de Mars, à la 

 Galerie des Machines, à Paris, du lundi 5 au mercredi 14 avril. N'y 

 seront admis que les produits de l'agriculture française, des colonies 

 et des pays de protectorat. Il comprendra les animaux de boucherie 

 des espèces bovine, ovine et porcine, les animaux reproducteurs des 

 mêmes espèces, les volailles vivantes et les volailles mortes, les pro- 

 duits et semences. Une exposition d'instruments, de machines et d'ap- 

 pareils agricoles sera annexée au concours. Le programme ne paraît 

 pas avoir subi de changements importants. Voici la partie de ce pro- 

 gramme qui se rapporte au concours de vins, cidres, poirés et eaux- 

 de-vie de France, d'Algérie et de Tunisie (récolte de 1896) : 



« Des diplômes de médailles d'or, d'argent grand module, d'argent et de 

 hronze seront mis à la disposition du jury dans la proportion des échantillons 

 exposés. En sus des diplômes de médailles, le jury pourra décerner des men- 

 tions honorables. 



« Les producteurs seuls seront admis à concourir. 



« Les vins, cidres, poirés et eaux-de-vie seront répartis par département. 



« Dans chaque département, le classement des iléclarations sera fait exclusi- 

 vement par une commission nommée par le préfet et assistée du professeur dé- 

 partemental d'agriculture. A cet effet, le- exposants devront adresser à leur pré- 

 fecture, le 15 ianvier 1897, au plus taru. une déclaration indiquant l'étendue 

 cultivée en vignes, pommiers ou poiriers; i.; produit de la récolte de l'année; les 

 proportions des divers cépages ou variétés de fruits qui sont entrés dans la com- 

 position des moûts; le degré alcoolique; le prix de vente et les détails particuliers 

 propres à faire connaître les produits ou à en faciliter le classement, tels que la 

 situation du vignoble, en plaine ou en coteau, la nature du sol, etc. 



« Les échantillons se composeront de deux bouteilles au moins, mais les ex- 

 posants pourront en présenter une plus grande quantité en vue de la dégustation 

 par le public. Par exception, les exposants de vin blanc pourront, à titre de ren- 

 seignement, joindre à leur échantillon de 1 896 une bouteille de la récolte antérieure. 



« Les exposants pourront présenter également des échantillons de vins de ré- 

 coltes antérieures à celle de 1896; mais ceux-ci ne seront pas susceptibles de 

 recevoir des récompenses. 



« Les dégustations payantes ne seront pas autorisées. » 



Des programmes et des feuilles de déclaration sont à la disposition 

 des exposants au Ministère de l'agriculture (80, rue de Varenne, à 

 Paris). Les déclarations devront être parvenues aux dates ci-après : 

 pour les animaux, les instruments, les produits agricoles et horticoles 

 divers, au Ministère de l'aorieulture, le 31 janvier 1897 au plus tard; 



