CONCOURS ET CONGRÈS POMOLOGIQUE DU ROUEN. 819 



Goven , une médaille d'argent grand module ; à M. Decré, de Mermet, une 

 médaille d'argent; à M. Lefaix, de Saint-Armel, une médaille de bronze 



Un seul producteur breton, M. ïanquerey, avait adressé un poiré, 

 11 a été battu par ceux des autres provenances qui concouraient avec 

 lui. Les lauriers de ce concours ont été partagés entre la Normandie, 

 l'Oise et la Mayenne. Il semble cependant malaisé de comparer des 

 produits aussi différents que des poirés obtenus avec des fruits variés 

 et dans des contrées de sol et de climat très dissemblables. Il serait 

 préférable, quand les circonstances le permettent, de répartir ces poi- 

 rés en catégories rappelant leur origine, afin de ne juger ensemble que 

 des produits similaires. 



Le groupe des eaux-de-vie de cidre et de poiré était tellement touffu 

 que la tàclie du jury s'est trouvée très difficile. Il serait même plus 

 exact de dire qu'elle a été pénible, pour deux raisons. Tout d'abord, 

 les eaux-de-vie de poiré se trouvaient en compétition, dans les deux 

 dernières catégories du programme. La dégustation successive, dans la 

 même séance, de liquides possédant des bouquets aussi distincts, rend 

 fort délicat le prononcé du jugement. Ce qui l'a rendu presque impra- 

 ticable, cette fois, c'est que plusieurs échantillons titraient 70 et 75 

 degrés d'alcool pur. Le contact de pareilles boissons avec la bouche met 

 bien vite le dégustateur hors d'état de percevoir leurs qualités et leurs 

 défauts. Pour que l'appréciation soit possible et valable, il y aurait 

 certainement lieu d'exclure du concours les eaux-de-vie d'une trop 

 grande richesse alcoolique. Peut-être même serait-il bon d'uniformiser 

 leur titre, pour opérer sur des types de tout point comparables. 



La Bretagne ne présentait qu'une seule eau-de-vie de poiré nouvelle, 

 deux eaux-de-vie de cidre âgées de 1 à 3 ans et une eau-de-vie de cidre 

 de plus de 3 ans. Une seule a été primée, peut-être pour le motif 

 indiqué à propos du poiré. 



L'affluence des instruments était relativement aussi grande que celle 

 des fruits et des boissons fermentées. Les pressoirs et les appareils à 

 distillation occupaient une large surface. Mais le concours comportant 

 des prix avait été limité aux appareils destinés au broyage des 

 pommes. Dix constructeurs y ont pris part. Il avait été organisé de- 

 manière à fournir des renseignements complets sur la valeur des instru- 

 ments essayés*. M. Ringelmann, directeur de la Station d'essais de ma- 

 chines, a procédé, pour chacun d'eux, à la vérification de la force 

 dépensée pour écraser i 00 kilog. de pommes et du temps nécessaire à 

 l'opération. Cette évaluation a été le facteur déterminant dans l'attri- 

 bution des récompenses. Cependant, il aété tenu compte également de 

 la qualité des marcs obtenus, de l'élégance et de la solidité des instru- 

 ments, de même que de leur prix de vente. La résultante de toutes ces 

 appréciations se résume dans le classement ci-après : 



CoNCASSEURS A BRAS A 2 HOMMES. — Médaille d'or, M. Harselin, constructeur 

 à Rouen. Médaille de vermeil, M. Texier fils, jeune, constructeur à Vitré. 

 Médaille d'argent, MM. Simon frères, constructeurs à Cherbourg. Médaille de 

 bronze, MM. Garnier et Gie, constructeurs à Redon. 



GoNCASSEURS A MAXÉGE. — Médaille de vermeil, M. Rénech, constructeur à 

 Saint-Lô. Médaille d'argent, M. Leclerc, constructeur à Reauvais. 



CoNC ASSEURS MUS PAR UN MOTEUR. — Médaille d'or, M. Texier fils, jeune. 



1. Voir Iq Jounial du 31 octobre, p. "10. 



