932 nHRONIQUE AGRICOLE (12 DÉCEMBRE 1896). 



mière série d'épreuves éliminatoires, le jury vient de commencer les 

 épreuves définitives. Voici la note qui nousest communiquée sur ce sujet : 

 « A la suite du tirage au sort auquel il a été procédé par les soins du jury» 

 MIM. les exposants qui ont satisfait à la première série d'épreuves auront à pas- 

 teuriser des vins dans l'ordre et aux dates et heures ci-dessous ; 



Première épreuve. — Chauffage a 6b degrés : du 9 au 15 décembre. MM. Périllot et Besnard, 

 Houdart (10 hectol.), Gasquet (bout.), Iloudart (5 hectol.), Tamarelle, Privât, Nabouleix, Société 

 aéro-liydraulique. 



Deuxième épreuve.— Chauffage a 60 degrés : du 16 au 23 décembre. 



Troisième épreuve. — Chauffage a 65 degrés : du 11 au IS janvitr. 



'.<■ Les épreuves seront publiques; les portes du concours seront ouvertes aux 

 seuls concurrents qui devront fonctionner, deux heures avant le commencement 

 des opérations, les autres concurrents et le public ne seront admis qu'aux heures 

 indiquées plus haut. 



« La constatation de l'étanchéité des appareils précédera et suivra chacune des 

 trois épreuves. 



«Avant leur mise en charge, les pasteurisateurs seront stérilisés dans la mesure 

 du possible; cette opération et la précédente ne seront pas comprises dans la 

 durée efiective de la pasteurisation. 



« Il sera procédé à l'étuvage des fiits, bondes et linges par les soins du jury, 

 qui tiendra compte aux exposants des facilités que pourront présenter leurs appa- 

 reils pour l'exécution de ce travail, 



« Les barriques, au nombre de deux par épreuve, conservées comme témoins, 

 seront marquées au fer rouge ; il en sera de même pour le bouchon des bouteilles 

 pasteurisées. Le Commissaire général : P. Vassillière 



Les appareils présentés aux épreuves devront figurer au concours 

 régional qui se tiendra à Bordeaux en 1897, et où les résultats du 

 concours seront proclamés. 



VIL — Nécrologie. 

 Nous apprenons la mort de M. le D"" Emile von Wolff, directeur de 

 la Station de recherches de Hohenheim, dans le Wurtenberg (Alle- 

 magne), décédé à l'âge de 78 ans. Le nom de Wolff est connu de tous 

 les agriculteurs par ses importants travaux sur l'alimentation du 

 bétail, comme sur les engrais. On lui doit des tables sur la composition 

 moyenne des aliments, sur leur digestibilité, des normes d'alimenta- 

 tion, etc.,quiont été reproduites maintes fois. Ses principaux ouvrages 

 sur les engrais et sur l'alimentation des animaux ont été traduits en 

 français par M. Damseaux. 



VIII. — Achat d'étalons boulonnais. 



Le Conseil général du Pas-de-Calais a eu la pensée d'offrir à l'Em- 

 pereur de Russie deux étalons de la race chevaline boulonnaise qui 

 fait la gloire de cette région. Après avoir reçu l'assurance que son 

 présent serait accepté, il a nommé une commission, composée d'éle- 

 veurs et de spécialistes, qui serait chargée de choisir et d'acheter deux 

 des plus beaux spécimens de cette race. Une réunion spéciale a eu lieu 

 à cet effet à Saint-Pol, un des principaux centres d'élevage, le jeudi 

 26 novembre. Deux étalons ont été choisis, qui proviennent : l'un, de 

 l'écurie de M. de W^azières, à Foufflin-llicametz; l'autre, de celle de 

 M. Warin, à Vacquerie-le-Boucq. Tous deux sont très réputés. 

 if^'^^.f§-~' ■' ? d^' — Police sanitaire du bétail. j .„,.«_ 



La feuille d'information du Ministère de l'agriculture fournit les 

 renseignements suivants sur l'état sanitaire dans plusieurs parties de 

 l'Allemagne, en ce qui concerne la fièvre aphteuse : 



