MÉTÉOROLOGIE DU MOIS DE NOVEMBRE. 



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qui ont offert à l'Observatoire de Paris une moyenne de 3M corres- 

 pondant à peu près à 2°. 5 au Parc; il faut ensuite remonter à 1782 

 pour rencontrer un mois de novembre plus froid; c'est le plus rigou- 

 reux depuis 1757 jusqu'à présent. Le mois de novembre, ordinairement 

 le plus sombre de l'année avec décembre, n'avait pas présenté aussi 

 faible nébulosité depuis 1884. 



llelativement aux moyennes normales, l'automne de 1896 (sep- 

 tembre, octobre, novembre) présente les résultats suivants : 



APPAREIL POUR L'ANALYSE DES FRUITS 



MM. Simon frères, constructeurs-mécaniciens à Cberbourg (Manche) , 

 ont inventé récemment un appareil qui peut rendre de réels services 

 pour l'analyse des fruits, soit dans les laboratoires de pomologie, soit 

 dans les circonstances qui sont 

 trop rares encore, dans les- 

 quelles les fruits sont vendus 

 à la densité. Cet appareil (fig. 

 104) est formé par la combi- 

 naison d'un petit broyeur et 

 d'une petite presse qui sont 

 montés sur un même bâti et 

 qu'on peut placer sur une table. 



Il est à peine nécessaire d'en 

 expliquer le fonctionnement. 

 On verse quelques pommes 

 dans la trémie du broyeur, et 

 on place au-dessous de celui-ci 

 la cuve de la presse. Quelques 

 tours de la manivelle suffisent 

 pour broyer les fruits, dont la 

 pulpe tombe dans la cuve. On 

 replace celle-ci sous le plateau de la petite presse, on comprime et on 

 fait sortir le jus que l'on peut recevoir immédiatement dans une 

 petite éprouvfttte, où il n'y a plus qu'à plonger un densimètre sur 

 lequel on lit la densité du fruit. Chaque analyse peut s'opérer ainsi, 

 en trois ou quatre minutes. 



L'appareil est construit, soit en métal ordinaire, soit en bronze de 

 nickel. Il remplacera avantageusement le pilon et le mortier dont on 

 se servait jusqu'ici. L. de S.\rdriac. 



104. — Broyeur et presse pour les fruits. 



