l'élevage et le commerce des porcs. 961 



tation déplorable dans la préparation des conserves et des viandes. Des 

 faits constatés officiellement et qui ont été exposés à la tribune du 

 Parlement ont montré que cette réputation est trop méritée. Il importe 

 que les services d'hygiène exercent une attention vigilante sur la va- 

 leur réelle des charcuteries exotiques; c'est une affaire de santé pu- 

 blique qui n'est pas à dédaigner» H. S. 



SOCIETE NATIONALE D'AGRICULTURE 



Séance du 9 décembre 1896. — Présidence de M. Jiisler. 



M. Louis Passy annonce que la bibliothèque a reçu récemment de 

 nombreux dons de la part de MM. Daubrée, Tisserand et de lui-même. 



M. de Lapparent, ingénieur des mines, pose sa candidature à la place 

 de membre titulaire vacante dans la Section d'histoire naturelle. 



M. Willot envoie le résumé d'expériences sur la destruction des 

 nématodes de la betterave. 



M. Viellard donne lecture d'une protestation contre une prétention 

 du Ministre de la guerre de créer un champ de tir dans la forêt doma- 

 niale de Chaux (Jura). 



La correspondance imprimée renferme les ouvrages suivants : Nou- 

 velle étude de viticulture, par Ferdinand Girerd; — Mémoires de 

 lacadémie de Dijon, année 1 895-1 896 ; — Géologie de la Haute-Savoie. 



M. Aimé Girard présente, de la part de MM. Vauchez, directeur de 

 l'Ecole pratique d'agriculture de Pétré, et Marchai, directeur de la 

 Station agronomique de la Vendée, des pommes de terre cuites dans 

 un ensilage de trèfle incarnat. La conservation est parfaite et ces 

 pommes de terre sont acceptées par le bétail. 



M. Cornu a étudié un rapport de M. Edouard Blanc, sur l'industrie 

 de la soie au Turkestan ; il en rend compte à la Société. 



M. Cbatin communique^ delapartdeM. Gennadius, correspondant, 

 un très intéressant rapport sur l'île de Chypre, et notamment sur les 

 plantes odorantes. 



Il est ensuite procédé à l'élection d'un membre titulaire dans la 

 Section d'économie et de législation agricoles à la place vacante par suite 

 du décès de M. Léon Say. M. Méline est élu par 32 voix, contre 2 à 

 M. ZoUa, 1 à M. Chevallier et 1 à M. Couvert. 



La Société se forme ensuite en comité secret pour entendre la lec- 

 ture des rapports sur les titres des candidats à une place de membre 

 titulaire dans la Section d'économie des animaux. La Section présente: 

 en première ligne, M. Edmond Teisserenc de Bort; en seconde ligne, 

 M. Marcel Vacher. L'élection aura lieu le 16 décembre. 



Georges Marsais. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX GOURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(5 décembre 1896) 

 L — Situation générale. 

 Le temps a été très variable depuis huit jours, tantôt beau et tantôt pluvieux; 

 c'est encore l'humidité qui l'emporte, et les travaux des champs se trouvent 

 définitivement suspendus. 



II. — Grains. 



Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par QUINTAL MÉTRIQUE, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



