ÉTUDES DE V. PULLIAT SUR LES RAISINS PRÉCOCES. 997 



Celles qui lui paraissaient propres à fournir des raisins de cuve étaient 

 cultivées en grand, avant d'être jugées, et les nombreuses personnes 

 qui sont allées rendre visite à M. Pulliat, ont pu, à sa table hospi- 

 talière, déguster le vin produit par des cépages dont il sera question 

 dans ce volume. 



L'ouvrage : Les raisins précoces ^ commence par une étude extrêmement 

 intéressante sur la classification des diverses variétés de vignes. Il est 

 ensuite longuement question de la plantation et de la taille à appliquer 

 aux raisins de table. Puis, l'auteur expose les grands avantages des 

 cépages précoces pour la table et la vinification. 



Cette première partie du livre de M. Pulliat contient des remarques 

 de la plus haute importance. Elle représente le résumé des observa- 

 tions recueillies patiemment sur le domaine de Chiroubles, complété 

 parles remarques que M. Pulliat a pu faire en parcourant les différents 

 vignobles de l'Europe et de l'Afrique, où sa réputation universelle 

 l'avait fait appeler. 



Les variétés sont décrites avec soin par ordre de maturité. Pour cha- 

 cune d'elles il est longuement question de la valeur de ses produits 

 et des méthodes culturales qui lui conviennent le mieux. Des dessins 

 complètent la clarté de l'exposé. 



M. Pulliat n'a pas seulement écrit cet ouvrage pour le public rela- 

 tivement restreint des producteurs de raisin en serre ou des pépinié- 

 ristes spécialistes, mais il a eu surtout pour intention de s'adresser à 

 la masse entière des viticulteurs de toutes les régions qui peuvent, sui- 

 vant les cas, cultiver des variétés comme raisin de table ou les adopter 

 pour la culture en grand. 



Quoique connaissant parfaitement le côté scientifique des questions 

 viticoles, M. Pulliat a toujours voulu être simple dans ses écrits comme 

 il l'a été dans sa personne, afin que tout le monde puisse profiter de 

 ses connaissances approfondies en matière d'ampélographie. 



Les rares qualités de M. Pulliat se trouvent réunies à un haut degré 

 dans son ouvrage sur les raisins précoces. Le lecteur y trouvera, en 

 maints endroits, les marques de la droiture et de la bonté qui étaient 

 bien le fond du caractère du regretté maître. Il n'est pas douteux que 

 cette œuvre posthume trouvera l'accueil qu'elle mérite auprès des viti- 

 culteurs de tous les pays. J.-M. Giillon. 



SITUATION AGRICOLE DANS LA DORDOGNE 



Saint-Jean-d'Ataux, le 13 décembre 1896. 



Le temps a continué de donner des alternatives de pluies et d'éclaircies avec 

 bourrasques d'une extrême violence; beaucoup d'arbres arrachés, de toitures et 

 de murs démolis, les ruisseaux et rivières sont sortis de leur lit, inondant vallons et 

 prairies. A quelque chose malheur est bon; bien que ces tempêtes aient sensible- 

 menU-e froidi le temps puisque la moyenne n'a pas dépassé -f- 5". 38, la température 

 s'étant élevée jusqu'à -h 14° dans la première quinzaine a permis aux blés semés 

 tardivement de sortir de terre; ils pourront aujourd'hui opposer une résistance 

 sérieuse à l'action du froid, qui ne saurait tarder à se produire. 



Dans certaines prairies le trop plein des cours d'eau a charrié des sables qu'il 

 sera nécessaire d'enlever, mais dans celles qui ont reçu des dépôts limoneux, et 

 c'est le plus grand nombre, il y aura nécessairement abondance de foin. 



On a commencé le triage des tabacs ; la récolte sera médiocre, peu de dévelop- 

 pement des feuilles qui ont beaucoup souffert au séchoir et en masse; encore 

 une déception. E. de Lentiliiac. 



