CHRONIQUE AGRICOLE (13 JUILLET 1895). 39 



à sulfater du 25 au 30 avril ont réalisé une défense complète, à ren- 

 contre de certains de leurs voisins qui n'avaient commencé que 

 le 10 mai. Il est vrai qu'on est conduit ainsi à multiplier les traite- 

 ments; nous avons vu des vignes qui, au 8 juillet, avaient reçu quatre 

 traitements, et qui en recevront encore plusieurs; ce sont les plus 

 belles que nous ayons rencontrées. Cette nécessité implique un nou- 

 veau supplément de dépenses : on la regrettera, mais elle est inéluc- 

 table, car le mildew est toujours immanent, prêt à se développer au 

 moment propice. C'est une lutte sans merci que le viticulteur doit 

 engager sans se laisser endormir dans une sécurité trompeuse. Ceux 

 qui « n'ont pas encore l'habitude de sulfater. » comme nous en avons 

 rencontré quelques-uns, sont cruellement punis de leur négligence; 

 ceux qui craignaient de traiter trop tôt sont également atteints ; ceux 

 qui, au contraire, ont été en éveil dès les premiers jours de la végéta- 

 tion des vignes, sont aujourd'hui récompensés de leur vigilance. Ces 

 derniers ne s'arrêteront pas; au jour des vendanges, ils rempliront 

 leurs foudres et trouveront le profit de leur incessante activité. 

 IL — Le régime des boissons. 

 Dans notre dernière chronique, nous avons fait connaître comment 

 la Chambre avait voté l'établissement du monopole de la rectification 

 de l'alcool. Ce vote devait faire échouer la réforme des boissons tant 

 attendue. Toutefois, la Chambre a voulu avoir le dernier mot, et ten- 

 ter de faire croire qu'elle opérait une œuvre viable. C'est pourquoi 

 elle s'est hâtée de voter les autres parties du projet. Après avoir décidé 

 la suppression des droits d'entrée perçus dans les villes au profit de 

 l'Etat sur les vins, cidres, etc., elle a limité les tarifs des droits d'oc- 

 troi, sans les supprimer, même pour l'avenir; elle a élevé à 275 fr. 

 par hectolitre le droit de consommation sur l'alcool, et ordonné le 

 contrôle hygiénique des alcools; elle a établi une surtaxe sur les 

 absinthes et les liqueurs, et par suite l'exercice des fabriques de ces 

 produits; elle a autorisé la création de licences municipales au profit 

 des villes; elle a pris des mesures très sévères pour la surveillance du 

 transport des spiritueux; elle a supprimé les droits actuels sur les 

 vinaigres, en les remplaçant par un droit de dénaturation de 100 fr. 

 par hectolitre d'alcool pur employé à la fabrication de ces liquides; elle 

 a porté à ;40 fr. par 1 00 kilog. de sucre raffiné les droits sur les 

 sucres employés au sucrage des vins et des cidres ; elle a décidé que 

 les quantités de sucre à employer pour relever le degré alcoolique des 

 vins ne pourraient dépasser 1 5 kilog. par 3 hectolitres de vendange, 

 et que celles à employer pour la fabrication des vins de sucre ne pour- 

 raient dépasser 25 kilog. pour la même quantité de vendange. — 

 Enfin, elle a invité le Gouvernement à déposer, dans les six mois qui 

 suivront la promulgation de la loi, un projet de loi spécial détermi- 

 nant les conditions d'établissement et de fonctionnement du monopole 

 de l'alcool. 



Cette promulgation aura-t-elle lieu un jour? Il est permis d'en dou- 

 ter, car la loi votée par la Chambre sera tellement amendée par le 

 Sénat, que toute solution est désormais renvoyée à un avenir indéter- 



