52 PISCICULTURE. 



Cette idée du rétablissement d'un établissement central de piscicul- 

 ture est tellement fausse et n'ayant plus, aujourd'hui, sa raison d'être, 

 que ce qui se passe à l'Huningue allemand vient pleinement confir- 

 mer cette manière de voir. 



Qu'en ont fait nos vainqueurs, si fiers de cette acquisition, que dans 

 leurenthousiasme, après avoir annexé l Aw de Blolzheim au lîeichsland, 

 c'est-à-dire lavoir enlevé à notre chère Alsace pour en faire une terre 

 d'empire^ ils ne la désignaient que sous le vocable « d'une delte Alsa- 

 cienne à l'Allemagne. » 



Dans les n"' 522 et 523 du Jommal, avril 1879, nous revoyions vingt 

 ans après ces lieux de si pieux souvenirs où nous nous étions rendu. 

 — Ces pages qui, ne nous en défendrons pas, ne pouvaient pas ne pas 

 refléter nos émotions, ne portaient nulle trace de récriminations 

 inutiles. Ces messieurs constatèrent après leur publication que comme 

 nous l'avions écrit après notre visite, nous avons tenu à leur rendre 

 une justice dont ils n'usaient guère envers nous. 



La Bnitanstalt, la couveuse de la bonne opinion, comme les alle- 

 mands l'appelaient avant, était devenu le trésor de Veau pour la table 

 du peuple après leur prise de possession. Malgré cette haute mise en 

 scène, son inscription en lettres d'or à l'entrée du domaine, nous avons 

 dit : adieux paniers, vendanges sont faites. Et, en effet, qu'y a-t-on 

 fait? Voir n° 741 du Journal, 1883. 



Nous terminions cet article par ce fait dont on nous pariait pour la 

 première fois que la subvention de l'Empire était de 21 ,81 1 marks, 

 et la recette de 10,315 marks! 



En 1894, n" 1445 du Journal, dans le compte rendu officiel au con- 

 seil supérieur d'Alsace-Lorraine nous relevions des chiffres de pro- 

 duits exprimés surtout avec cet aveu dénué d'artifice que les prévi- 

 sions budgétaires avaient été sensiblement dépassées; quant à la sub- 

 vention annuelle, elle est prudemment passée sous silence ! 



Si cette causerie n'était déjà longue, nous dirions bien un mot à nos 

 lecteurs de ce qu'un spirituel critique, à propos de la nourriture arti- 

 ficielle des poissons récemment prônée dans un rapport presque offi- 

 ciel, vient de baptiser de truites de basse-cour et de saumons au chou. 



Nous y reviendrons. Chabot-Karlen. 



INAUGURATION DU MONUMENT DE BOUSSINGAULT 



L'inauguration du monument élevé à la mémoire de Boussingault 

 au Conservatoire des arts et métiers a eu lieu, comme nous l'avons 

 annoncé, dimanche dernier 7 juillet. Cette cérémonie, favorisée par 

 un temps splendide, réunissait un public d'élite, composé de nombreux 

 représentants de la science française, de notabilités de l'agriculture et 

 de tout le personnel enseignant et administratif du Conservatoire des 

 arts et métiers. 



Tous les agriculteurs savent quelle a été l'œuvre de Boussingault et 

 quel rôle décisif il a joué dans la création et le développement de la 

 science agricole. C'est lui qui a posé les fondements de la chimie agri- 

 cole et qui a eu l'intuition des services que peut rendre l'application 

 directe dans les champs des méthodes scientifiques. C'est lui qui a 

 formulé la doctrine de la restitution au sol des éléments enlevés par 



