58 VALEUR NUTRITIVE COMPARÉE DES BETTERAVES. 



r Si la quantité de matière sèche récoltée à l'hectare sera la même 

 pour les deux types de racines ; 



2" Si cette matière sèche présentera les mêmes qualités nutritives, 

 qu'elle soit contenue dans la betterave sucrière ou dans la betterave 

 fourragère. 



C'est en vue de résoudre la première question que M. Dehérain a 

 exécuté pendant ces dernières années de nouvelles expériences dont il 

 publiera prochainement les résultats. 



Nous avons de notre côté, afin de résoudre la deuxième question, 

 commencé en 1893 des recherches sur la valeur nutritive comparée 

 des betteraves fourragère et sucrière, en nourrissant comparativement 

 deux lots d'animaux avec chacune de ces variétés; nous n'avons pu à 

 cette époque que signaler les résultats obtenus et établir des hypo- 

 thèses pour expliquer ces résultats. Nous avons approfondi cette ques- 

 tion l'année suivante en étudiant d'une façon comparative les coeffi- 

 cients de digestibilité de ces racines, et nous avons pu constater alors 

 que les hypothèses que nous formulions étaient bien en rapport avec 

 la réalité. Dans cette dernière expérience, il nous a paru intéressant de 

 faire porter notre étude en même temps sur la betterave de distillerie 

 qui peut être un jour appelée à jouer un grand rôle dans l'alimen- 

 tation du bétail à cause des forts rendements en poids que l'on peut 

 en obtenir et de sa richesse relative en matière sèche. 



Les résultats de ces deux expériences ont- été publiés en détail dans 

 les Annales agronomiques en 1894 et en 1895'; mais nous pensons 

 que cette étude présente au point de vue pratique une importance 

 assez grande pour être lue avec intérêt par les agriculteurs qui pour- 

 ront en trouver l'application directe dans leurs exploitations ; c'est ce 

 qui nous a décidé à en faire un extrait pour les lecteurs du Journal de 

 lAgriculture, 



Ce travail peut se diviser en deux parties : 



1 ° Recherches expérimentales sur la valeur nutritive comparée des 

 betteraves fourragère et sucrière. 



2° Recherches expérimentales sur la digestibilité comparée des bet- 

 teraves sucrière, fourragère et de distillerie. 



Nous allons étudier successivement ces deux questions en exposant 

 d'une façon succinte pour chacune d'elles la méthode de recherche 

 que nous avons employée ainsi que les résultats obtenus. 



1« Recherches expérimentales sur la valeur nutritive comparée 

 des betteraves fourragère et sucrière. 



Pour étudier la valeur nutritive comparée de ces variétés de bette- 

 raves nous avons suivi la méthode qui nous a paru la plus simple et 

 la plus rationnelle et qui consiste à expérimenter ces aliments sur les 

 animaux eux-mêmes ; nous avons du reste suivi pour cette étude les 

 excellents conseils de notre savant maître, M. le professeur Sanson. 



Deux lots de brebis antenaises dishley-mérinos, composés chacun 

 de cinq individus et choisis de façon à présenter à peu près le même 

 poids, ont été isolés du troupeau de lÊcole et mis séparément dans 

 deux boxes spéciales. Ces animaux ont été pesés à jeun au début de 

 l'expérience. 



1. Annales agronomiques, 1894, p. 2Û0 et 1895, p. 145. 



