DISCOURS DE M. SCHLŒSING. 67 



Mais si les principes alimentaires contenus dans les éléments du sol y de- 

 meurent inutiles, comment se fait-il que des amas de ces éléments soient devenus 

 de riches terres végétales, bien que 1 homme n'y ait jamais rien apporté ? 



Vous connaissez sans doute la réponse à cette question. La décomposition na- 

 turelle qui a réduit les roches en débris s'est poursuivie et se poursuit encore 

 dans ces débris mêmes. Le fragment de calcaire peu à peu dissous par l'eau et 

 l'acide carbonique, laisse à nu et libre le phosphate, la maguésie qu'il contenait; 

 le fragment de roche primitive est attaqué par les agents de destruction, y com- 

 pris les racines des plantes, et converti en argile, pendant que les principes ali- 

 mentaires occlus sont progressivement dégagés. Nous comprenons dès lors que la 

 végétation ait pu s'emparer de sols stériles dans le principe. Elle fut misérable 

 d'abord; mais, les actions naturelles accumulant les aliments minéraux, les géné- 

 rations successives de végétaux laissant dans le sol les résidus de leur décompo- 

 sition, la terre végétale s'est faite, de plus en plus fertile, et couverte d'une riche 

 végétation. 



Quand le cultivateur s'empare de ces terres et les défriche, pendant des années 

 il en tire des récoltes abondantes sans apport d'engrais. Puis les produits du sol 

 décroissent progressivement, à mesure que les réserves s'épuisent, et le temps 

 vient où les produits végétaux qu'il est possible d'exporter chaque année con- 

 tiennent précisément, en moyenne, les quantités d'aliments minéraux rendus 

 annuellement disponibles par la décomposition lente des éléments du sol, aug- 

 mentés de ceux que fournit la prairie. 



C'est l'histoire de la plupart de nos champs. 



Mais, Dieu merci, nous savons maintenant mesurer nos pertes ; nous savons 

 où trouver ce qu'il faut pour les réparer. Dans les temps anciens, de grands 

 peuples ont disparu, après avoir épuisé la terre qui les nourrissait : aujourd'hui 

 nous sommes certains de maintenir, d'augmenter lentement la fertilité de notre 

 sol : c'est la chimie qui nous a enseigné cela. T. Schlœsing, 



Membre de l'Institut, président de la Société nationale d'agriculture. 



REVUE COMMERCIALE ET PRL\ GOURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(13 JUILLET 1895) 

 I. — Situation générale. 

 La vente est difficile pour les grains, dont les cours sont bien moins tenus que 

 précédemment. Les fourrages nouveaux paraissent sur les marchés, mais ils ne se 

 vendent pas encore couramment et les prix n'en sont pas fixés. Les vins n'ont 

 toujours que de très petites affaires. Les spiritueux sont faiblement tenus ; les 

 cours des huiles varient peu; les sucres ont une vente et des prix meilleurs que 

 dans ces derniers temps. Dans les produits de laiterie et de basse-cour, les œufs 

 seuls se vendent assez bien. Les cours du bétail n'ont pas haussé. 



IL — Grains. 

 Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par QUINTAL MÉTRIQUE, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



Blé. Seigle. Orge. Avoine, 



fr. fr. fr. fr. 



.,„.. ., t Blé tendre. 2050 » 11.50 12.40 



Algérie. Alger ^j^iédur... 17.50 



Angleterre. Londres 14.50 11.25 13.50 » 



Belgique. Bruxelles 14.50 U.OO 12.25 14.00 



— Liège 15.00 11.75 15.00 14.00 



— Matines 20 80 14.65 » 15.00 



Alsace-Lorraine. Colmar 18.05 15.05 » 18.00 



Allemagne. Berlin 14.80 b » » 



Autriche. Vienne 14.30 » » » 



Hongrie. Budapest 12.00 » » » 



Russie. Odessa » 9.25 8.00 9.60 



Etats-Unis. New-York 14.25 » » 9.25 



— Chicago 13.25 » » 8.10 



Blés. — La température actuelle est favorable aux blés en terre d'une manière 

 générale; la maturation s'effectue maintenant dans le Nord dans de bonnes con- 

 ditions. Les marchés do l'intérieur sont très peu fréquentés parla culture; mais 

 malgré la faiblesse des offres, la vente reste difficile avec cours mal tenus. 



