76 CHRONIQUE AGRICOLE (20 JUILLET 1895). 



inspecteur général de l'agriculture, vient de publier un ouvrage très 

 important que nous ne pouvons que signaler aujourd'hui. C'est un fort 

 volume (librairie Gauthier-Villars, 55, quai des Grands-Augustins, à 

 Paris; prix : 12 fr.), accompagné de 112 gravures et de 28 cartes 

 dans le texte, dans lequel sont renfermés les documents les plus pré- 

 cis sur les influences qui dominent dans la qualité du vin, sur les ven- 

 danges et les procédés de vinification, comme sur les soins à donner 

 aux vins et à la fabrication des eaux-de vie. Cet ouvrage est le fruit 

 tant des observations multipliées que M. de Lapparent a pu faire dans 

 les régions viticoles qu'il parcourt depuis des années, que de son expé- 

 rience propre comme viticulteur. La valeur de l'auteur est la garantie 

 de celle du livre qu'il vient de publier. 



YIII. — Ecole pratique d'agriculture du Paraclet. 



Les examens d'admission àl'Ecoled'agricultureduParaclet, près Boves- 

 (Somme), auront lieu à la préfecture d'Amiens le 28 août. Cette Ecole 

 établie sur un domaine de 120 hectares, est située près la gare de 

 Boves, à vingt minutes d'Amiens et trois heures de Paris. Dix-huit 

 bourses ont été instituées au profit de cet établissement par l'Etat, le 

 département de la Somme, la ville d'Amiens, et M. le sénateur Jame- 

 lel. Le prix de la pension est de 450 fr. Les demandes d'inscription 

 doivent être adressées à M. ïanviray, directeur de l'Ecole, avant le- 

 1"août. 



IX. — Concours départemental dans Seine-et-Marne. 



Le concours départemental agricole de Seine-et-Marne s'est tenu cette 

 année à Rozoy-en-Brie, sous la direction de M. Josseau, membre de 

 la Société nationale d'agriculture, président de la Société d'agriculture 

 de Coulommiers. Ce concours aprésenté une réelle importance, malgré 

 l'insuffisance des voies de communication. A la distribution des récom- 

 penses, M. Josseau a prononcé un discours très substantiel, dans 

 lequel il a insisté surtout sur les moyens dont les cultivateurs doivent 

 user pour triompher des difficultés qu'ils rencontrent. Voici la princi- 

 pale partie de ce discours, qui a été très goûté : 



« Il y a cinq ans, messieurs, le monde agricole se préoccupait anxieusement de- 

 la question du renouvellement des traités de commerce, et l'on se demandait si le 

 régime inauguré en 1860 et renouvelé en 1880, serait maintenu, ou si la France, 

 au contraire, reprendrait la liberté de ses tarifs douaniers. 



ce Cédant au mouvement d'opinion provoqué par les associations agricoles, et 

 notamment par la grande Société des agriculteurs de France qui avait préparé un 

 projet de tarifs appuyé par ses nombreuses sociétés affiliées, les pouvoirs publics 

 se sont prononcés, comme vous le savez, en 1892, d'une façon générale, dans le 

 sens de la protection. 



ce Sans doute, les tarifs adoptés n'accordent à l'agriculture que des satisfactions- 

 partielles et incomplètes; sans doute, l'établissement des nouveaux droits n'a pas 

 amené un relèvement des prix suffisant pour permettre à l'industrie agricole de 

 trouver dans la vente de ses produits la juste rémunération de son travail. Quoi 

 qu'il en soit, nous avons le devoir de reconnaître qu'il a été tenu compte, dans une 

 certaine mesure, de vos revendications par les nouveaux tarifs, et il serait injuste 

 d'oublier l'immense et signalé service rendu à la cause de l'agriculture par les 

 hommes éminents, à la tète desquels nous devons nommer M. Méline, qui, après 

 de longues luttes, ont fait triompher dans le pays et dans le Parlement le nouveau 

 régime douanier. ( Appkmdissements .) 



a Mais tout n'était pas fait encore pour remédiera la crise qui pesait surl'agri- 



