QUESTIONS DE DROIT. 83 



QUESTIONS DE DROIT 



Questions. — Gomme géomètre ou homme d'affaire dans les arrangements de 

 famille ou partage quelconque, suis-je patentable? Et, ne payant pas paterne, 

 puis-je poursuivre mes clients pour leur réclamer le salaire de mon travail? 



REPONSE. — Les agents d'afYaires sont patentables, d'après la 4'' 

 classe du tableau A de la loi du 15 juillet 1880; ils paient le droit 

 proportionnel au trentième. EuG. Pouillet, 



Avocat à la Cour d'appel de Paris. 



VALEUR NUTRITIVE COMPAHËE DES BETTERAVES 



SUC1^II:RE, F0UI\HAGKRK, et de distillerie — II 



2" Recherches expérimentales sur la digestibilité comparée des bette- 

 raves sucrière, fourragère et de distillerie 



Dans ces nouvelles recberches notre but était de savoir quelle était, 

 parmi les trois variétés de betteraves employées, la plus digestible, à 

 quantité de matière sèche égale. Nos recherches antérieures pouvaient 

 nous faire supposer que, sous ce rapport, la betterave à sucre se mon- 

 trerait supérieure à la betterave fourragère, mais nous n'étions pas en 

 droit de l'affirmer, aucune expérience n'ayant été, avant nous, faite 

 sur ce sujet. 



La méthode que nous avons suivie dans ces recherches est celle qui 

 est toujours employée en pareil cas, et qui consiste à donner à l'animal, 

 préparé depuis plusieurs jours au régime auquel il va être soumis, un 

 poids déterminé de l'aliment dont on étudie la digestibilité et qui a 

 été analysé au préalable ; on recueille exactement ses déjections solides 

 qui, après avoir été pesées, sont soumises à l'analyse. La différence 

 entre le poids de matière sèche ingérée et celui de la matière sèche 

 rejetée représente la portion de l'aliment qui, ayant subi l'action des 

 sucs digestifs, a été utilisée par l'animal ; c'est ce qu'on appelle la 

 digestibilHé totale de V aliment. 



Cette portion des aliments digérés ramenée à 100 donne le coefficient 

 de digestibilité. Les divers éléments (protéine, extrait éthéré, etc.) 

 constituant la matière alimentaire, ont été utilisés dans des propor- 

 tions différentes, chacun d'eux possédant donc un coefficient de diges- 

 tibilité qui lui est propre et qui varie suivant la relation nutritive de 

 l'aliment. 



Dans nos recherches, notre but n'était pas de déterminer exacte- 

 ment le coefficient de digestibilité de chacun des types de betteraves 

 dont nous avons parlé plus haut, mais bien de comparer simplement 

 la digestibilité totale de chacun d'eux afin de voir si les résultats que 

 nous avions obtenus l'année précédente étaient bien en rapport avec la 

 différence de digestibilité de ces racines. 



Nous n'avons donc pas nourri l'animal qui nous servait de sujet exclu- 

 sivement avec ces différentes variétés de betteraves ; nous lui avons sim- 

 plement donné pendant toute la durée de l'expérience une ration jour- 

 nalière qui est restée constamment la même, sauf en ce qui concerne 

 la betterave, ce dernier aliment ayant été représenté alternativement 

 par chacune des trois variétés, mais toujours de telle sorte que la 

 quantité de matière sèche donnée chaque jour fût égale avec Tune ou 



