VALEUR NUTRITIVE COMPARÉE DES BETTERAVES. 87 



sur les terres de la ferme de lEcole, et qui semble donner à cette 

 question une réponse affirmative. 



A la suite de nos premières expériences de 1893, on avait, en effet, 

 comme essai, consacré trois parcelles de 50 ares chacune prises dans 

 la même pièce, à la culture comparée des trois types de betteraves 

 fourragère, sucrière et de distillerie; les parcelles mises en expérience, 

 absolument identiques au point de vue de la constitution physique et 

 chimique, reçurent les mêmes faroiis culturales et les mêmes engrais. 

 On sema les graines de betteraves de façon à laisser un espacement 

 entre les plants sur la ligne de m. 20 à m. 25 pour la betterave à 

 sucre, et m. 30 pour les betteraves fourragère et de distillerie; pour 

 les trois variétés l'espacement entre les lignes fut de m. 42. Les va- 

 riétés de betteraves employées sont celles dont nous nous sommes 

 servi dans nos recherches sur la digestibilité : la Tankard, la Rosfi à 

 collet vert et l'Améliorée Vilmorin. A côté de ces trois parcelles que 

 nous désignerons par (a), (b), (c), une quatrième {d) reçut aussi de 

 la betterave Tankard, mais semée à m. 50 entre les lignes et m. 35 

 à m. 40 sur la ligne. 



Les rendements furent les suivants : 



(a) Betterave à sucre, 38,000 kilog. à l'hectare. 



(6) Betterave de distillerie, 52,000 kilog. à l'hectare. 



(c) Betterave fourragère, 64,000 kilog. à l'hectare. 



[d] Betterave fourragère, 78,000 kilog. à l'hectare. 



On est frappé à première vue de la grande différence de rendement 

 entre la parcelle (c)..et la parcelle {d) occupées cependant toutes deux 

 par la même variété Tankard; cet écart tient-il aux espacements dif- 

 férents entre les plants ou à des manques qui ont pu se produire lors 

 de la levée dans la parcelle (c)? Nous n'en savons rien et nous ne pou- 

 vons que constater les résultats. 



L'analyse a décelé dans ces diverses variétés les teneurs suivantes 

 en matière sèche : 



(a) Betterave à sucre, 20 pour 100 de matière sèche, soit 7,600 kilog. à l'hect. 



(b) Betterave de distillerie, 18 p. 100 de matière sèche, soit 9,360 kil. à l'hect. 



(c) Betterave fourragère, 14 p. 100 de matière sèche, soit 8,960 kil. à l'hectare. 

 {d) Betterave fourragère, 12 p. 100 de matière sèche, soit 9,360 kilog. à l'hect. 



Ainsi donc, dans cette expérience, la betterave de distillerie {b) et 

 la betterave fourragère (d) occupent le premier rang sous le rapport 

 de la quantité de matière sèche récoltée à l'hectare, cette quantité 

 s'étant trouvée par hasard absolument identique pour ces deux va- 

 riétés. Remarquons, en passant, que ces poids de 52,000 kilog. et 

 78,000 kilog. sont d'excellentg rendements pour l'un et l'autre de ces 

 types de racines. 



La quantité de matière sèche récoltée à 1 hectare étant^ dans ce cas, 

 la même, il n'y a pas de doute, d'après l'exposé de nos recherches, 

 que l'une, étant plus digestible que l'autre, sera plus avantageuse à 

 employer dans l'alimentation des animaux. 



Il est donc fort intéressant de se rendre compte, au point de vue 

 pécunier, de l'avantage qu'il y aurait à substituer, dans une exploita- 

 tion, la culture de la betterave de distillerie à celle de la betterave 

 fourragère. 



