98 NOUVEAUX ESSAIS DE TRAITEMENTS SIMULTANÉS. 



Pour préparer le traitement, il faut dissoudre séparément l'hydro- 

 carbonate de cuivre et les foies de soufre, chacun dans 50 litres d'eau, 

 et ne mi'hnu/cr les deux xoluliuns qiCau momeid de l'emploi. Propor- 

 tions à employer : hydrocarbonate, 1 kil. 500 à 2 kilogr. ; ibie de soufre, 

 350 à 400 grammes (pour 100 litres d'eau). Le prix de revient d'un 

 hectolitre de traitement ne dépasse pas 1 fr. 50 environ. 



J'ai dit plus haut que l'emploi des poudres pouvait avoir sa raison 

 d'être sous les climats où les rosées sont assez abondantes. Cependant, 

 pour que l'adhérence se maintienne, il est absolument indispensable 

 que les composés de ces poudres soient suffisamment collants, ce qui 

 n'est pas le cas de la plupart des traitements par voie sèche. Un seul 

 cependant, fait exception, et c'est l'hydrocarbonate pulvérulent que 

 M. Masson, le propagateur de la bouillie bourguignonne, recomman- 

 dait dès le début. Cette adhérence de la poudre d'hydrocarbonate se 

 dissolvant dans l'eau ou dans l'eau de pluie, peut être utilisée pour 

 fixer sur la feuille et sur les grappes de raisins, une poudre communé- 

 ment employée pour combattre l'oïdium, mais qui a le grave défaut 

 de manquer d'adhérence. Je veux parler du soufre. 



Le soufre mélangé en proportion convenable soit avec l'hydrocarbo- 

 nate, soit avec les matières premières employées pour l'obtenir, devient 

 adhérent en même temps que l'hydrocarbonate lui-même. 



Les propriétaires des régions où le climat n'est pas trop sec, ceux 

 qui, en raison du peu d'étendue de leurs vignobles, pourront choisir, 

 pour les traiter, que les organes foliacés soient mouillés d'eau de rosée 

 ou d'eau de pluie, ou bien encore ceux qui possèdent des vignobles 

 peu accessibles en raison de leur situation, trouveront dans le 

 mélange indiqué un traitement économique, d'une efficacité incontes- 

 table, et pouvant remplacer le traitement liquide. 



Les personnes qui désireraient en faire l'essai, pourront se le pro- 

 curer, ainsi que l'hydrocarbonate et les foies de soufre, chez M. Cro- 

 chepeyre,40-41, rue Blanchard-Latour, à Bordeaux. P. Hoc. 



CULTURE DU CHAMPIGNON 



Les bénéfices de la production des champignons, quoique assez 

 élevés, ne permettent pas la construction des abris aussi vastes que 

 coûteux nécessaires pour cette culture. 



C'est pourquoi on a dû profiter de caves construites à grands frais 

 pour un autre but et louées plus tard à prix relativement bas ; c'est 

 ainsi qu'à Paris on a utilisé des carrières souterraines abandonnées; 

 à Reims, d'anciennes caves à vin de Champagne; dans beaucoup de 

 villes déclassées, des casemates de fortifications; enfin çà et là, on a 

 mis à profit, pour le même but, les souterrains d'anciens châteaux ou 

 de couvents en ruines. 



En réalité, les deux grands inconvénients de la culture des cham- 

 pignons sont : la grande surface nécessaire et la difficulté que pré- 

 sente le transport de ces derniers. 



L'un et l'autre pourraient être en partie évités dans bien des cas, 

 par un moyen simple et économique qui commence à se répandre en 

 Allemagne et qui permet la production de ces excellents cryptogames, 

 avec un espace restreint dans les centres même de consommation. 



