CHRONIQUE AGRICOLE (.3 août m,). 



Evaluations publiées par le Ministère de l'agriculture sur la situation des récoltes en terre au 

 !■") juillet. — Les céréales, les cultures fourragères, les pommes de terre, les betteraves, les 

 vignes, les [lommiers. — Appréciations sur la situation de ces cultures. — ElTels des iniem- 

 péries sur la vigne. — Le concours général agricole de Paris en 1896. — Nécessité que la date 

 en boit fixée prochainement. — iNécrologie. — Mort de M. Emile Wallet et de M. Vesque. — 

 Liste des élèves diplômés de l'Institut agronomique et des candidats admis à cette école. — 

 Note sur la prochaine exposition suisse d'agriculture à Berne. — Date des concours spéciaux 

 de la race fémeline, de la race garonnaise et <le la race bazadaise. — Le concours d'automne 

 de bétail organisé par laSociété "d'agriculture de la Nièvre. — Recherches de M. Gaillardon sur 

 la classification des vins algériens et tunisiens. — La loi sur le régime dos boissons. — Déli- 

 bérations de la Société départementale d'atrricullure de ITlérault, du Comice de Saintes. — 

 Lettre de M. Ilanicotle. — Hecherches de M.M..\iiné Girard et L. Lmdet sur la composition des 

 raisins. — Cépages sur lesquels ont porté ces recherches. — Principales déductions à tirer de< 

 analyses. — Concours de pressoirs continus à Gemozac. — La betterave et la production du 

 sucre en 189't-9j. — Les conserves de viande pour l'armée. — Note de M. Arboval. — Expo- 

 sition du cidre à Paris. — Ventes publiques de laines. — Exposition de chrysanthèmes orga- 

 nisée par la Société nationale d'horticulture. — Comice des Hautes-Pyrénées. — Inauguration 

 d'une école d'agriculture. 



I. — Evaluation des récoltes en terre. 



Le Ministère de l'agrictillure a publié, au Journal officiel du 21 juil- 

 let, les renseignements sur l'évaluation des récoltes en terre au 

 15 juillet, d'après les rapports transmis par les professeurs départe- 

 mentaux d'agriculture. Ce document fait suite à celui qui a été ana- 

 lysé dans la chronique du 8 juin (page 881). Il se rapporte, d'une 

 part, aux céréales, et d'autre part, aux plantes fourragères et aux 

 prairies, aux pommes de terre, aux betteraves à sucre, aux vignes et 

 aux pommiers à cidre. 



En ce qui concerne les céréales, les renseignements sur les éten- 

 dues cultivées ne sont plus reproduits; les évaluations sur l'état de 

 culture sont données comme précédemment, par des coefficients qui 

 signifient : 100, très bon; 80, bon ; 60, assez bon ; 50, passable; 30, 

 médiocre; 20, mauvais. — Ces évaluations se condensent comme il 

 suit, pour les diverses céréales et par région : 



Blé Blé de Avoine de Orge de 



d'hiver. printemps. Seigle. printemps. printemps. 



U-^ région. — Nord-Ouest... 77 80 85 79 81 



2- — Nord 79 84 92 88 84 



3" — Nord-Est 87 88 86 87 83 



4= _ Ouest 88 8b 94 89 88 



5-= — Centre 84 81 91 82 82 



6° — Est 83 88 83 87 88 



7° — Sud-Ouest.... 76 57 72 78 85 



8^ — Sud 74 81 79 80 85 



9'= — Sud-Est 73 74 76 74 78 



Corse 50 » 60 » » 



Les mêmes documents se résument encore comme il suit : 



Blé d'hiver. — 7 départements ont la note 100 très bon; 57, 99 à 80 bon ; 16, 



79 à 60 assez bon; 5, 59 à 50 passable; 1 département a la note 49 à 30 médiocre. 

 Blé de pynntemps. — 9 départements ont la note 100 très bon; 33, 99 à 80 



bon; 6, 79 à 60 assez bon ; 1 département a la note 59 à 50 passable; 1, 29 à 

 20 mauvais; 36 départements n'ont pas de blé de printemps. 



Seigle. — 19 départements ont la note 100 très bon; 48, 99 à 80 bon; 16, 79 

 à 60 assez bon ; 3 n'ont pas de seigle. 



Avoine de printemps. — 16 départements ont la note 100 très bon; 19, 99 à 



80 bon; 10, 79 à 60 assez bon; 2, 59 à 50 passable; 9 n'ont pas d'avoine de 

 printemps. 



Orge de printemps. — 16 départements ont la note 100 très bon; 43, 99 à 

 80 bon; 11, 79 à 60 assez bon; 16 n'ont pas d'orge de printemps. 



Les évaluations sur les autres cultures sont résumées dans le ta- 

 bleau suivant : 



N» 1498. — Tome II de 1895. — 3 



AOUT. 



