DES DENRÉES AGRICOLES (3 AOUT 1895). 183 



Blés. — En ce temps de moisson, qui va commencer dans le Nord, les apports 

 de la culture restent naurellemenl faitles sur les marchés, et les prix restent à 

 peu près stationnaires dans toutes les directions. 



A la halle de Paris du mercredi 31 juillet, les affaires ont été très restreintes; 

 mais la persistance du temps pluvieux qui inspire de sérieuses inquiétudes a 

 déterminé une hausse de 25 centimes dans les cours ; on a coté : blés blancs, 

 19 fr. 25 à 19 fr. 75 les 100 kilog.; blés roux, 18 fr. 25 à 19 fr. 25. — Au mar- 

 ché de spéculation, la situation reste calme; on cotait en clôture le 31 juillet: 

 cours de liquidation, 18 fr. 95 à 19 fr. les 100 kilog.; livrables en août, 

 18 fr. 75 à 19 fr.; septembre à décembre, 19 fr. 25 à 19 fr. 50. — Les blés 

 étrangers ne sont toujours cotés que nominalement, les transactions restent nulles 

 dans nos ports de la Manche et de l'Océan. — A Marseille, le marché a été assez 

 actif la semaine dernière; les blés durs de Tunisie étaient très fermes au cours 

 de 17 fr. 75 les 100 kilog. pour le disponible immédiat; en blés russes, on ven- 

 dait les Ghirkas Marianopoli, à 13 fr. 75 les 100 kilog. en entrepôt. — La vente 

 a été assez bonne au dernier marché de Mark-Lane à Londres^ pour les blés 

 anglais dont les prix ont été soutenus sans grands changements ; aux cargaisons 

 flottantes et à celles de passage et en expédition, la demande des blés étrangers 

 est très calme, avec prix soutenus également. — Les marchés européens sont à 

 peu près stationnaires. — A la fin de juillet les marchés américains restaient assez 

 faibles. 



Seigles. — La rentrée des seigles s'est fait normalement dans le Centre et dans 

 le rayon de Paris: le grain est sec et de bonne qualité; mais dans l'Est et le 

 Nord, la pluie a été préjudiciable. Les cours restent toujours aussi bas; à Paris, 

 les seigles nouveaux sont cotés 10 fr. les 100 kilog.; les vieux 10 fr. 25 à 

 10 fr. 50. 



Orges. — La moisson se trouve aussi retardée par les pluies. Quant aux tran- 

 sactions, elles sont nulles et l'on cote nominalement. Les sorties de mouture à 



13 fr. les 100 kilog. et les sortes de brasserie à 14 fr. 50. — Les offres en escour- 

 geons sont importants; mais les acheteurs peu empressés ne veulent payer que 



14 fr. à 14 fr. 25 les 100 kilog. en gare d'arrivée. 



Malts. — Demande calme : les malts d'orge indigène valent 25 à 27 fr.; ceux 

 d'orge d'Afrique, 20 à 21 fr.; d'escourgeons indigènes, 26 à 28 fr. les 100 kil. 



Avoines. — La tendance est ferme pour les avoines indigènes qui sont cotées 

 de 15 à 18 fr. les 100 kilog. à Paris; les avoines étrangères sont bien tenues 

 comme suit : Libau noires, 15 fr. à 15 fr, 25; blanches, 14 fr. 75 à 15 fr.; Suède, 

 W fr. 75 à 16 fr. 



Maïs. — Affaires calmes et prix sans variations. 



Sarrasins. — La prochaine récolle se présente bien ; les prix sont plutôt faibles; 

 il y a de nombreux vendeurs à 12 fr. 25 les 100 kilog. en gare à Paris. 



Fèves et féveroles. — On cote les féveroles indigènes de 17 à 18 fr. les 100 kil. 

 en gare de Paris; les féveroles d'Egypte valent 13 fr. 25 à 13 fr. 50 à Marseille. 

 Les cosses de fèves mélangées sont tenues de 7 fr. 50 à 8 fr. 



III. — Farines. — Issues. 



Farines de consommation. — La meunerie a relevé ses prix de 1 fr. par sac 

 lundi matin. Les marques de choix sont cotées aujourd'hui : 47à49fr. les 157 kilog. 

 nets; les premières marques, 45 à 47 fr.; les bonnes, 44à 45 fr.; les ordinaires, 

 43 à 44 fr.; ce qui donne, comme prix extrêmes aux 100 kilog., 27 fr. 38 à 31 fr. 21. 



Farines de spéculation. — La liquidation de juillet s'est faite au cours de 

 42 fr. 15 et 42 fr. 20 le sac de 157 kilog. nets ; la tendance du marché était d'ail- 

 leurs calme ; on cotait : farines douze-marques livrables août, 42 fr. à 42 fr. 25 : 

 septembre, 43 fr. à 43 fr. 25; autres époques, 43 fr. 50 à 44 fr. 25. 



Issues. — Cours soutenus sans variations, avec demande assez régulière. 

 IV. — Fourrages. — Graines fourragères. 



Fourrages. — Le foin nouveau a un peu haussé sur les marchés parisiens ; 

 la paille nouvelle de seigle se vend moins cher. On cote foin nouveau. 34 à 44 fr. 

 les 100 bottes de 5 kilog. au domicile de l'acheteur; vieux, 40 à 52 fr.; luzerne 

 nouvelle, 30 à 40 fr.; vieille, 35 à 46 fr.; regain, 32 à 42 fr.; sainfoin, 30 à 

 36 fr.; paille de blé, 20 à 26 fr.; de seigle nouvelle, 18 à 28 fr.; vieille, 20 à 

 30 fr.; d'avoine, 16 à 22 fr. — Aux ventes en gare, sur wagon, les cours ne 



