CHRONIQUE AGRICOLE (10 AOUT 1895). 195 



du dehors, ce qui formera deux séries. Les fabricants sont priés de 

 faire connaître à M. Allard, à Vesoul, avant le 15 août, l'espèce et le 

 nombre des objets qu'ils veulent exposer. Il sera décerné des médailles, 

 accompagnées de diplômes, aux constructeurs les plus méritants dans 

 les deux caté^qories. 



XIII. — Sîir l'emploi du marron d'Inde. 

 On a pu lire, dans la Boîte aux lettres du Journal du 3 août la 

 réponse à un cultivateur demandant où il pourrait se procurer des 

 marrons d'Inde, Le Recueil de médecine vétérinaire nous apporte, 

 cette semaine, une note de M. Laurent, chef du service sanitaire dans 

 la Meuse, qui fait connaître la méthode employée par un agriculteur 

 des environs de Bar-le-Duc pour employer le marron d'Inde dans 

 l'engraissement du bétail. Voici comment cet agriculteur lui a expli- 

 qué le procédé qu'il employait : 



<■<■ Tous les ans, à la maturité des marrons, c'est-à-dire quand ils tombent 

 naturellement, je ramasse tout ce que je peux. Je les achète même 15 centimes 

 le double décalitre et je les conserves sous l'eau comme les glands, que je ramasse 

 aussi. 



« Pour les utiliser, je les fais cuire dans une chaudière et les réduis en bouillie ; 

 quand j'ai une bouillie épaisse, comme de la purée de pomme de terre, je prends 

 une poche sembla])le à celle dont l'on se sert pour la soupe, je l'emplis bien et je 

 la mélange à la nourriture préparée vingt-quatre heures à l'avance pour chaque 

 bête. Je donne donc toujours à mes animaux une nourriture fermentée composée 

 de mélange de betteraves, de menue paille ou de foin, le tout arrosé d'eau de 

 tourteau, de colza, ou de navette et, pour chaque tête de bétail et par jour, deux 

 bonnes poches de purée de marron d'Inde. Avec ce régime, mes animaux se por- 

 tent toujours bien, ruminent à leur aise et s'engraissent rapidement. 



« J'ai remarqué, ajoute- t-il, que quand je commence ce régime du marron 

 d'Inde, mes animaux après quelques jours ont plus d'appétit, respirent mieux, 

 ruminent continuellement après les repas, leur poil change d'aspect, il devient 

 plus luisant et plus fin. 



« En un mot, j'emploie le marron d'Inde cuit depuis plus de dix ans dans la 

 nourriture de mon bétail, et c'est grâce à lui que je fais de si bons bœufs gras. 



« J'en ai dorme aussi quelquefois à mes chevaux qui l'ont bien mangé, mélangé 

 à du son et à de l'avoine. » 



M. Laurent ajoute, avec raison, qu'il serait intéressant que des 

 études fussent poursuivies afin de bien établir quelle est la valeur 

 alimentaire ou condimentaire des marrons d'Inde. 



XIV. — Le concours général agricole de Paris en 1896. 



Nous avons, dans notre dernière chronique (p. 151), rappelé les 

 vœux d'un grand nombre d'agriculteurs pour que la date du prochain 

 concours général de Paris fût fixée le plus tôt possible. Une note offi- 

 cieuse fait connaître que le « Ministre de l'agriculture a reçu, le 7 août, 

 une délégation des Sociétés d'agriculture, des éleveurs et des lauréats 

 des primes d'honneur des départements de la Nièvre, de l'Allier et du 

 Cher. Ces délégués venaient demander au Ministre de ne pas reculer 

 la date du concours agricole de Paris. Ils ont exposé les raisons tech- 

 niques qui militent en faveur du maintien du concours à l'époque des 

 jours gras et fait valoir les graves inconvénients qui résulteraient pour 

 l'élevage de toute modification à l'état actuel des choses. » — Nous 

 attendrons de connaître les motifs indiqués, afin d'en apprécier la 

 valeur. 



