228 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Paris : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 00 à 1 fr, 90; quart de devant, Ofr. 70 à 1 fr. 36; aloyau, 1 fr. 20 

 à 2 fr, 80; — veau extra, 1 fr. 76 à 1 fr. 90; l--" quai., 1 fr. 60 à 1 fr. 70; 

 2" quai., 1 fr. 46 à 1 fr. 56; 3« quai., 1 fr. 30 à 1 fr. 40; 4«qual., 1 fr. 10 

 à 1 fr. 26; pans et cuissots, 1 fr. 40 à 2 fr. 10; — mouton, !"> quai., 1 fr. 86 

 à 2 fr. 00; 2^ quai., 1 fr. 50 à 1 fr. 80; 3" quai., 1 fr. 20 à 1 fr, 46; gigots, 

 1 fr. 60 à 2 fr. 10 ; carrés et parés, 1 fr, 20 à 3 fr, 00; agneaux, 1 fr, 40 à 2 fr, 00. 

 — porc, 1" quai., 1 fr. 50 à 1 fr. 60 ; 2« quai., 1 fr. 36 à 1 fr. 46; 3° quai.; 

 1 fr. 20 à 1 fr. 30; poitrines salées, 1 fr. 40 à l fr. 80. A. Remy. 



MARCHE AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I.— Provenances des marchés des 1=' et 5 août 1895. 



Bœufs. — Aisne, 42; Allier, 23; Calvados, 1070; Cliarentc-Inférieure, 65; Cher, 18; Côle-d'Or. 

 69; (;ô[':'s-Gu-Nord, 66; Deux-Sèvres, 25; Eure, 26; Eure-et-Loir, 42; Finistère, 242; Loire, 40; 

 Loire-Inférieure, 129; Loiret, 12; Maine-et-Loire, 340; Manche, 76: Mayenne, 93; Morbihan, 24; 

 Nièvre, 388; Oise, 8; Orne, 388; Saône-et-Loire, 380; Sarthe, 72;' Seine-Inférieure, 28; Seine-et- 

 Marne, 26; Seine-et-Uise, 28; Vendée, 300: Yonne, 86; Afrique, 59; Amérique, 23. 



Veaux.— Aube, 396; Aveyron, 83; Charente, 28; Côtes-du-Nord, 42; Eure, 2h6; Eure-et-Loir, 

 243; Finistère, 12; Indre-et-Lôire, 12; Loiret, 245; Maine-et-Loire, 25; Manche, 51; Marne, 214: 

 Oise, 37; Pas-de-Calais, 62; Puy-de-Dôme, 88; Sarthe, 591; Seine, 4; Seine-Inférieure, 330; Seine- 

 et-Marne, 289; Seine-et-Oise, 14; Vendée, 5; Yonne, 98. 



Moutons. —Aisne, 321; Allier, 1547; Ariège, 350; Aube, 576; Aveyron, 591; Cantal, 1853; Cha- 

 rente, 1524; Cher, 38'r, Corrèze, 240; Côte-d'Or, 628; Creuse, 1182; Dordogne, 408; Eure-et-Loir, 

 271; Haute-Garonne, 100; Indre, 255; Indre-et-Loire, 336; Haute-Loire, 921; Loiret, 220; Lot, 768; 

 Lot-et-Garonne, 150; Lozère, 804; Marne, 107; Meuse, 60; Nièvre, 228; Puy-de-Dôme, 84; Saône et- 

 Loire, 241; Seine-et-Marne, 529; Seine-et-Oise, 190; Tarn, 849; Tarn-et-Garonne, 828; Haute- 

 Vienne, 318: Yonne, 196; Afrique, 7128; Espagne, 171. 



Sanatorium. — Allemagne, 2144; Autriche-Hongrie, 504. 



Porcs. — k\\\&v, 362; Calvados, 220; Cantal, 83; Charente, 266; Côte-d'Or, 258; Côtes-du-Nord. 

 139; Creuse, 461; Deux-Sèvres, 180; Ille-el-Vilaine, 490; Indre, 307; Indre-et-Loire, 324; Loire- 

 Inférieure, 552; Loir-et-Cher, 40; Lot, 57; Maine-et-Loire, 926; Manche, 268; Mayenne, 282; Puy- 

 de-Dôme, 240; Sarthe, 551; Seine, 18; Seine-Inférieure,- 10; Somme, 28; Vendée, 751; Vienne, 21. 

 IL — Marchés du jeudi 8 août 1895. 



quai, 

 fr. 

 78 



2* quai 

 fr. 

 72 



3* quai 

 fr. 

 65 



Cours de la viande à Vabattoir [par 50 kilog.) 



Veaux. Mouton 



'• qua 



2° quai. 3* quai 



fr. fr. fr. fr. 



90 80 70 92 84 



'" r'- 



3' quai. 

 Ir. 



72 



1™ qua" 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog 

 lité, 75 à 78 fr.; 2% 72 à 74 fr.; poids vit, 50 à 55 fr. 

 II. — Marché du bétail sur pied. 

 Poids Cours officiels. Commissionnaires en bestiaux 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux . . 



Veaux 



Moutons . . . 



Porcs gras . 



— maigres. 



Vente un peu plus difficile. 



PRÉVISIONS MÉTÉOROLOGIQUES (12-1 8 août) 



La température peu élevée le 12 août tend ensuite à s'élever rapidement, 

 ce qui produit des pluies orageuses du 13 au 14 aoiàt. Puis la tempé- 

 rature reste assez élevée et sans grande variation jusqu'au 18 août; 

 toutefois les pluies sont possibles le 17 août. Albert Berthot. 



BOITE AUX LETTRES 



L'abondance des matières nous 

 oblige à ajourner, cette semaine, la 

 publication de la Boîte aux lettres et à 

 la renvoyer au prochain numéro. 



Avis. — Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres 

 doivent être adressées à la Rédaction du 

 Joiirnal de l'Agriculture., 2, carrefour 

 de la Groix-Rouge, à Paris. 



Le Gérant : A. Bouché. 



