264 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT. 



III. — Farines. — Issues. 



Farines de consommation. — La boulangerie n'achète que pour ses besoins 

 courants et les prix restent les mêmes qu'il y a huit jours. La marque de Corbeil 

 esta 48 fr. les 157 kil. nets. 



Farines de spéculation. — Au marché du 13 août, la tendance était assez sou- 

 tenue en clôture; on a coté : farines douze-marques disponibles et courant du 

 mois, 42 fr. 50 à 42 fr. 75; livrables septembre, 43 fr. à 43 fr. 25; octobre 

 à février prochain, 43 fr. 75 à 44 fr. 25. 



Farines diverses. — Cours bien tenus avec demande courante comme suit 

 petites premières choix, 23 à 24 fr. les 100 kilog. ; ordinaires, 22 fr. à 22 fr. 50 

 deuxièmes, 20 à 21 fr.; troisièmes, 17 IV. à 18 fr.; quatrièmes, 16 fr. à 16 fr. 50 

 premier passage, 13 à 14 fr. 



IV. — Fourrages. — Graines fourragères. 



Fourrages. — Les pailles ont subi une hausse assez notable par suite du 

 mauvais temps à Paris, on les cote : paille de blé, 28 à 36 fr. les 100 bottes de 

 5 kilog. au domicile de l'acheteur; de seigle, 25 à 33 fr.; d'avoine, 23 à 27 fr. 

 Les fourrages conservent à peu près leur cours comme suit : foin nouveau. 34 à 

 44 fr. les 100 bottes; vieux, 40 à 50 fr.; luzerne nouvelle, 33 à 40 fr.; vieille, 

 35 à 45 fr.; regain, 32 à 42 fr.; sainfoin, 30 à 40 fr, — Aux ventes en gare, 

 les pailles sont très rares; on cote: foin nouveau, 28 à 30 fr. les 520 kilog.; vieux, 

 30 à 42 fr.; luzerne nouvelle, 28 à 30 fr.; paille de blé, 22 à 25 fr.; de seigle, 

 17 à 20 fr.; d'avoine, 18 à 20 fr. — Sur les marchés des départements, voici les 

 prix pratiqués : Nancy, foin vieux, 27 fr. à 35 fr. les 520 kilog.; nouveau, 22 à 

 28 fr.; luzerne et trèfle, 20 à 25 fr.; paille de blé, 15 à 18 Ir.; de seigle, 12 fr. 50; 

 Beauvaiiî, foin, 35 à 38 fr.; luzerne, 36 à 40 fr.; paille de blé, 19 à 23 fr.; de 

 seigle, 20 à 22 fr.; d'avoine, 17 à 21 fr.; La Fère, foin, 20 à 24 fr.; luzerne, 20 à 

 à 22 fr.; paille, 15 à 18 fr.; Ghaumont, paille, -13 à 15 fr.; Pontoise, luzerne, 23 

 à 26 fr.; paille, 19 à 21 fr.; Gompiègne, foin et trèfle, 25 fr.; paille, 18 à 20 fr.; 

 Beaugency, paille de blé, 20 fr.; de seigle, 15 fr.; Besançon, foin, 20 à 22 fr.; 

 paille, 11 fr. à 1 1 fr. 60; — au quintal : Châlons, foin, 7 fr. 50 à 8 fr.; luzerne 

 et sainfoin, 6 fr.: paille, 4 fr.; "Vouziers, foin, 3 fr. 30; paille, 2 fr. 25; Orléans, 

 foin, 5 à 6 fr.; luzerne, 4 fr. 50 à 5 fr. 50; paille, ^z fr. 50 à 3 fr.; Saint- 

 Etienne, foin, 7 fr. 50 à 8 fr.; paille, 3 fr. à 3 fr. 50; Montélimar, foin, 5 fr.; 

 paille. 2 fr. 50; Lyon, foin, 6 fr. 25 à 7 fr,; luzerne, 6 à 7 fr,; paille, 3 fr. Ib à 

 4 fr. 25. 



Graines fourragères. — Le trèfle incarnat se vend, aux 100 kilog. : à Chartres 



34 à 36 fr.; à Orléans, 32 à 35 fr. 



V. — Fruits. — Légumes. — Pommes déterre. 

 Fruits frais. — Les fruits de bonne qualité sont demandes; les sortes infé- 

 rieures sont trop nombreuses. On cote à la halle de Paris : pêches de Lyon, 40 

 à 100 fr. les 100 kilog.; de Perpignan et de l'Ardèche, 40 à 90 fr.; de Bor- 

 deaux et de Brives, 35 à 70 fr.; prunes Reine-Claude de Bordeaux, 60 à 130fr.; 

 de Touraine, 60 à 90 fr.; de l'Ardèche, 60 à 70 fr,; du Lot et du Périgord, 50 à 

 60 fr.; mirabelles, 50 à 55 fr.; prunes ialeues, 30 à 40 Ir.; abricots ^lO à 80 fr.; rai- 

 sin Muscat d'Algérie 100 à 110 fr.; raisin blanc du Gard, de l'Hérault et du Var, 

 75 à 100 fr.; des Pyrénées-Orientales, 70 à 85 fr.; d'Algérie, 50 à 90 fr.; raisin 

 noir du Midi, 70 à 80 fr.; d'Algérie, 70 à 100 ir.; figues 40 à 50 fr.; cassis, 



35 fr.; poires Beurré Williams, 60 à 65 fr.; d'Amanlis, 40 à 45 fr.; d'Epargne, 

 40 à 45 fr.; blanquettes, 25 à 30 fr.; communes, 12 à 15 fr.; pommes, 30 à 

 40 fr. 



Légumes frais. — Les produits du Midi se placent difficilement. On cote : 

 haricots verts de Paris, 15 à 45 fr. les 100 kilog.; d'Orléans, 15 à 35 fr.; 

 haricots en cosses, 18 à 22 fr.; flageolets, 10 à 25 fr.; tomates, 28 à 35 fr.; 

 pois verts de Paris, 13 à 28 fr.; cornichons fins, 35 à 65 fr.; moyens, 45 à 

 50 fr.; gros, 30 à 50 fr.: oignons, 8 à 10 fr.; ail, 32 à 35 fr.; échalotes, 30 à 

 40 fr.; — choux-fleurs de Bretagne, 20 à 29 fr. le cent; de Paris, 20 à 65 fr.; 

 du Nord, 15 à 35 fr.; choux, 6 à 13 fr.; artichauts, 15 à 30 fr.; aubergines, 

 10 fr.; — poireaux, 25 à 40 fr. les 100 bottes: navets, 20 à 40 fr.; carottes, 15 à 

 25 fr.; — melons de Cavaillon et du Thor, 30 à 35 fr. le cent; de Paris, 1 fr, 50 

 à 3 fr, la pièce; cresson, 3 à 15 fr, le panier de 20 douzaines de bottes. 



