DES DENRÉES AGRICOLES (17 AOUT 1895). 



267 



Bœufs 



Vaclies 



Taureaux . . . 



Veaux 



Moutons.. .. 

 Porcs gras. . 



Amenés 

 4,ôr.'.t 



420 



4,4-23 



29,936 



7,597 



Pour 

 Paris. 



PDur 

 l'extérieur 



En 

 totalité. 

 4,049 

 1,157 

 389 

 2,797 

 26,277 

 7.363 



Poids 

 moyen 

 des 4 

 quart, 

 kil. 

 1-357 

 262 

 402 



80 



21 



Prix du kilog. de viande nelte sur 

 pied au marché du II Août 1895. 



ijual. 

 1.60 

 1.58 

 1.36 

 1.82 

 2.04 

 1.52 



quai. 

 1.50 

 1.48 

 1.30 

 1.60 

 1.90. 

 1.42 



quai. 

 1.40 

 1.38 

 1.22 

 1.40 

 1.70 

 1.30 



Pris 

 moyen. 

 i:48 

 1.45 

 1.26 

 1.65 

 1.87 

 1.43 



Le bœuf a baissé de 3 centimes par kilog.; le veau de 20 centimes; le mouton 

 de 2 centimes; le porc a haussé de 1 centime. — Sur les marchés des départe- 

 ments, on cote : — Sedan, bœuf, 1 fr. 60 à 2 fr. le kilog. net; veau, 1 fr. 60 

 à 2 fr. 40; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. 60; porc, 1 fr. 60 à 2 fr. Rambouillet, bœuf, 

 1 fr. 40 à 2 fr.; veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 40; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. kO. — Caen, 

 bœuf, 1 fr. 65 à 1 fr. 80; mouton, 2 fr. 10; porc (vif), 1 fr. 30. — Le Havre, 

 bœuf, 1 fr. 55 à 1 ir. 65 le kilog. net; vache, 1 fr. 45 à 1 fr. 60; veau, 1 fr. 50 

 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. 05. — Nantes, bœuf, fr. 80 à fr. 86 le kilog. 

 vif; veau, fr. 85 à fr. 90; mouton, 1 fr. à 1 fr. \0. — Bourges, bœuf, 1 fr. 40 

 à 2 fr. le kilog. net; veau, 1 fr. 40 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 40 à 2 fr.; porc, 1 fr. 20 

 à 1 fr. 40. — Dijon, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 56 le kilog. net; vache, 1 fr. 24 à 

 1 fr. 50; veau (vif), 1 fr. 06 à 1 fr. 14; mouton 1 fr. 66 à 2 fr.; porc (vif), 

 1 fr. 10 à 1 fr. 14. — Bordeaux, bœuf, 72 à 80 fr. les 50 kilog.; vache, 63 à 

 70 fr.; veau, 87 à 95 fr.; mouton, 85 à 95 fr.; porc (vif), 55 à 58 fr. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Pans : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 00 à 1 fr. 90; quart de devant. Ofr. 70 à 1 fr. 30; aloyau, 1 fr. 20 

 à 2 fr. 80; — veau extra, 1 fr. 76 à 1 fr. 86; l'" quai., 1 fr. 60 à 1 fr. 70; 

 2« quai., 1 fr. 46 à 1 fr. 56; 3« quai., 1 fr. 30 à 1 fr. 40; 4« quai., 1 fr. 10 

 à 1 fr. 26; pans et cuissots, 1 fr. 40 à 2 fr. 10; — mouton, H* quai., 1 fr. 96 

 à 2 fr. 10; 2^ quai., 1 fr. 50 à 1 fr. 90; 3« quai., 1 fr. 10 à 1 fr, 46; gigots, 

 1 fr. 60 à 2 fr. 10 ; carrés et parés, 1 fr. 20 à 3 fr. 00 ; agneaux, 1 fr. 40 à 2 fr. 00; 

 — porc, 1" quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 50 ; 2" quai., 1 fr. 26 à 1 fr. 36; 30 quai., 

 1 fr. 10 à 1 fr. 20 ; poitrines salées, 1 fr. 40 à 1 fr. 80. A. Remy. 



MARCHE AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I.— Provenances du marché du 8 août 1895. 



Bœufs. — Aisne, 16; Calvados, 550; Charente, 5; Côle-d'Or, 29; Côtes-du-Nord, 115; Deux- 

 Sèvres, 14; Dordogne, 31; Eure, 6; Eure-et-Loir, 9; Inare, 7; Loire, 58; Maine-et-Loire, 100; Man- 

 che, 32: Mayenne, 85; Morbihan, 26; Nièvre, 93; Orne,' 220; Saône-et-Loire, 175; Sarlhe, 25; 

 Seine. 5; Seine-Inférieure, 4; Seine-et-Oise, 6; Somme, 1: Tarn-et-Garonne, 4; Vendée, 150: Afri- 

 que, 137; Espagne, 32. 



Vaches.— Aisne, 11; Aube, 9; Calvados, 80; Charente, 1; Côte-d'Or. 22; Deux-Sèvres, 6; Eure- 

 et-Loir. 1: Ilie-et-Vilaine. 1; Loire, 1: Maine-et-Loire, 35; Manche, 65: Nièvre, 'lO; Orne, 35; Saône- 

 et-Loiré, l2: Seine, 72; Seine-Inférieure, 10; Seine-et-Marne, 5; Seine-et-Oise, 20; Somme, 1; Tarn- 

 et-Garonne, 6; Vendée, 35. 



Taureaux. — Aisne, 2; Aube, 4; Calvados, 19; Côte-d'Or, 4; Côtes-du-Nord, 3; Eure-et-Loir, 

 7; Ilie-et-Vilaine, 7, Indre, 2; Loire, 1; Loire-Inférieure, 2; Loiret, 4; Maine-et-Loire, 7; Manche. 

 16; Mayenne, 8; Morbihan. 1; Nièvre, 5; Saône-et-Loire, 9; Sarthe, 10; Seine-Inférieure, 23; Seme- 

 et-Marne, 1; Vendée, 12; Yonne. 1. 



Veaux.— Aube, 171; Calvados, 45; Charente, 18: Côtes-du-Nord, 25; Eure, 137: Eure-et-Loir, 

 209; lUe-et Vilaine, 3; Indre-et-Loire, 12; Loiret, 80; Maine-et-Loire, 30; Manche, 39; Marne, 51; 

 Morbihan, 35; Orne, 1; Pas-de-Calais, 41; Sarthe, 450; Seine-Inférieure, 165; Seine-et-Marne, 126; 

 Somme, 3; Yonne, 30. 



Moutons. — Allier, 118; Ariège, 200; Aube, 257; Belfort, 680; Cantal, 1042; Charente, 520; 

 Cher, 176; Creuse, 240,- Dordogne, 364: Indre, 281; Indre-et-Loire, 70; Haute-Loire, 6/4; Lot, 298; 

 Lot-et-Garonne, 71; Lozère, 412; Maine-et-Loire, 72; Nièvre, 391; Oise, 60; Saône el-Loire, 91; 

 Seine-et-Marne, 153; Seine-et-Oise, 114; Tarn, 614; Tarn-et-Garonne, 412: Yonne, 62: Afrique, 

 4391. 



Sanatorium. — Allemagne, 1239; Autriche-Hongrie, 981. 



Porcs. — Allier, 216; Calvados, 95; Charente, 115; Cher, 187; Côte-d'Or, 91; Côtes-du-Nord, 

 176; Creuse, 394; Deux-Sèvres, 313; lUe-et-Vilaine, 351; Indre, 325; Indre-et-Loire, 290; Loire- 

 Inférieure, 435; Maine-et-Loire, 823; Manche, 154; Mayenne, 92: Sarthe, 435; Seine, 85; Seine- 

 Inférieure, 32; Somme, 33; Vendée, 526; Vosges, 30. 



BOITE AUX LETTRES 



A un anonyme. — Vous vous plai- 

 gnez, dans une lettre non signée, de ce 

 qu'il n'est pas donné suite à une de- 



mande que vous formuliez dans une 

 autre lettre, également non signée, en 

 date du 12 iuin. On doit vous faire 



