EMPLOI DU FROMENT DANS L'ALIMENTATION DU BÉTAIL. 331 



On humecte ce mélange, on le laisse bien s'imprégner, puis on le 

 donne aux animaux. 



La farine dont on se sert ainsi n'a pas été blutée, on a simplement 

 fait écraser le blé pour le réduire en farine très grossière. 



L'emploi du blé est, du reste^ devenu presque quotidien en Angle- 

 terre, surtout pour ceux qui se livrent à l'élevage et à l'engraissement 

 des bêtes à cornes. 



Dans les environs de Londres, de Liverpool, en un mot dans les 

 environs de tous les grands centres, les cultivateurs qui font le com- 

 merce du lait, consacrent chaque année une certaine partie de leur 

 terrain à la culture du blé qui est entièrement consommé par leurs 

 bestiaux. 



On me citait dernièrement un agriculteur anglais possédant de 70 

 à 80 vaches consacrées exclusivement à la production du lait, qui fait 

 chaque année 10 hectares de blé, dont tout le grain est employé à la 

 nourriture de ses vaches. 



Un autre agriculteur, ne s'occupant également que de la vente du 

 lait, nourrit ses animaux en partie avec du blé. A chaque nouvelle 

 vache qui entre dans son étable. il donne pour ration de début et par 

 jour, en plus de la nourriture habituelle, 2 kilog. d'une farine grossière 

 non blutée et arrive à porter cette ration, lorsque la bête est en pleine 

 lactation, à 3 kilog. et demi et même 4 kilog. par jour. En réponse à 

 une question à lui adressée, à ce sujet, il donne tous les détails les plus 

 complets sur les résultats produits et conclut en ces termes : 



« J'obtiens ainsi une quantité aussi considérable, mais une qualité 

 « bien supérieure à celle que fai avec Vemploi des tourteaux, sans 

 « compter l économie. » 



Ces expériences durent depuis de nombreuses années, elles sont donc 

 absolument concluantes ; mais elles ont, selon moi, une importance 

 exceptionnelle, parce qu'elles nous viennent d'Angleterre, et tout en 

 étant loin d'être du nombre de ceux qui prétendent qu'il n'y a de bien 

 fait que ce qui vient d'Outre-Manche, je suis obligé de convenir qu'en 

 matière d'élevage, depuis longtemps les Anglais sont passés mo^fres. 



L'Amérique à son tour s'est occupée de la question; on sait que si 

 les éleveurs sont relativement peu nombreux dans ce pays, en revanche 

 la plupart des établissements d'élevage prennent des proportions très 

 considérables et que le nombre moyen d'animaux possédés par les éle- 

 veurs américains est infiniment plus considérable que dans nos pays, 

 aussi les essais sont-ils plus nombreux. 



Des renseignements reçus, il ne me semble pas résulter que les 

 Américains, frappés de la baisse progressive du froment, aient jusqu'à 

 présent pensé à utiliser cette nourriture pour les bêtes à cornes ou les 

 chevaux, on ne l'utilise encore, sauf bien entendu quelques cas isolés, 

 que pour l'engraissement des porcs ; mais dans cette branche de l'in- 

 dustrie agricole, cet essai, timide d'abord, s'est pour ainsi dire généra- 

 lisé, surtout depuis un an ou deux. 



On donne aux porcs un mélange d'une farine grossière non blutée, 

 très étendue d'eau à laquelle on ajoute, si l'on en a, soit des eaux 

 grasses, soit du petit-lait, soit des légumes, soit toute autre espèce de 

 détritus ou débris employés généralement pour la nourriture du porc. 



