EMPLOI DU FROMENT DANS L'ALIMENTATION DU BÉTAIL. 359 



DE L'EMPLOI DU FROMENT DANS L'ALIMENTATION 



DU BÉTAIL — II 



A rencontre de l'Angleterre, qui utilise surtout le froment pour 

 la nourriture et l'engraissement des bovins, de l'Amérique qui en fait 

 un usage très considérable pour l'engraissement des porcs, en France 

 c'est surtout sur les chevaux que l'on a fait le plus grand nombre d'expé- 

 riences. 



Cependant, je dois dire que le blé, dans une très minime proportion, 

 est employé pour la nourriture des bêtes à cornes dans certaines contrées. 



Dans l'Allier, notamment, où l'on élève cette belle race nivernaise 

 ou cliarolaise dont les beaux bœufs font prime sur le marché de La 

 Villette, on termine toujours l'engraissement par du blé. 



On donne aux bœufs pendant le dernier mois d'engraissement de 

 3 à 4 kilog. de blé bien cuit et les éleveurs attribuent en partie à cette ad- 

 jonction les belles qualités de viande de cette admirable race, peut-être 

 la plus belle du monde, au point de vue de l'engraissement et par 

 conséquent de notre alimentation. C'est probablement cette habitude 

 des éleveurs et engraisseurs charolais, qui a donné l'idée de fabriquer 

 d'après une formule quelconque des farines baptisées d'un nom plus 

 ou moins ronflant et dans lesquelles entreraient certains ingrédients 

 propres à exciter l'appétit des animaux, mais dont la base principale 

 est le blé. 



De ce nombre, je citerai notamment les produits suivants appelés 

 par leur fabricant : farine lactifère, farine bovine et farine ou fourrage 

 condensé. Il n'entre pas naturellement dans mes intentions de prôner 

 ici tel ou tel produit ou de recommander tel ou tel fabricant, mais du 

 moment que ces produits ont été étudiés, je crois bien faire de passer 

 en revue les résultats acquis et d'examiner leur utilité. 



Ces substances, comn^ je l'ai dit, dont le blé est le principal fac- 

 teur, ont été essayées, des expériences très concluantes ont été faites 

 à ce sujet et voici les conclusions qui ont été données par des per- 

 sonnes excessivement sérieuses et toutes à l'abri du moindre soupçon 

 de complaisance. 



Rapport fait à la Société cl/ agriculture et industrie de V arrondissernent de 

 Tonnerre^ réunie le 3 décembre 1893, par M. E. Arciideacon, président. 



Nous avons fait à Gheney, une expérience sur un produit alimentaire du bé- 

 tail, appelé fourrage condensé. 



Il s'emploie sous forme de bouillie froide préparée d'avance. 



Il paraît réaliser une grande économie dans l'alimentation des animaux de 



ferme. Voici, messieurs, le résultat de cette expérience : 



1" Essai sur trois moutons à l'engraissement : 



Pendant dix jours, une fois par jour, on a donné pour les trois ensemble, 

 1 kilog. de bouillie. Les animaux ont très bien accepté cette nourriture. On a 

 diminué d'autant la provende ordinaire de loin et de Betteraves. 



Poids des trois moutons le 22 novembre 153 kilo^. 



Poids des mêmes aujourd'liui 3 décembre 156.500 



C'est donc ensemble 3 . 500 



qu'ils ont gagné en dix jours, soit 1 kil. 160 chacun, ce qui prouve que cette 

 nourriture serait exceptionnellement favorable à l'entretien des bêtes à laine. Les 

 trois sujets continuent à se porter à merveille. 

 2" Essai sur une vache d'un tempérament délicat : 



