360 EMPLOI DU FROMENT DANS L'ALIMENTATION DU BÉTAIL. 



Elle a très bien accepté cette nourriture dès le premier jour. On lui a donné 

 comme complément de ration journalière, à elle seule, la même quantité de 1 kil. 

 de bouillie préparée et, après dix jours d'expérience, nous arrivons à ce résultat • 



l'oids de la vaclie ;iii 2"2 novembre 480 kilog. 



l'oids de la niC-iue au '.i déceml)re 480.500 



DilTcrence on plus 500 gr. 



Le poids de la vache, après dix jours, n'indique pas que celte nourriture lui 

 ait été exceptionnellement favorable comme aux moulons, mais il faut remarquer 

 qu'étant d'un tempérament délicat, l'état général s'est conservé très l^on et que le 

 poids a légèrement augmenté. La quantité ni la qualité de lait n'ont été atteintes. 

 On en a fait donner à toutes les bêtes de la vacherie, une seule fois; elles ont 

 mangé celte bouillie avec avidité et ont léché leurs mangeoires jusqu'à extinction. 



On peut donc conclure de cette double expérience : 



1" Que l'aliment dénommé fourrage condensé, n'atteint, en aucune façon la 

 santé des animaux, et qu'il est particulièrement du goût des ruminants. 



2" Que son assimilation est parfaite, puisque, en peu de jours, leur poids aug- 

 mente sensiblement. 



L'expérience n'a donc pas été étendue aux cheyaux. 



Nous reviendrons plus tard, sur l'utilisation du froment au point 

 de vue des chevaux, étudions entièrement la question relativement 

 aux bêtes à cornes. 



.Jusques à présent, nous avons surtout appelé l'attention des agri- 

 culteurs sur le grain soit entier, soit concassé, soit réduit en farine, 

 mais toujours à l'état cru ; passons maintenant au grain cuit, soit 

 lorsqu'il est donné après avoir bouilli, soit lorsqu'il est transformé en 

 pain. 



La Société nationale d'agriculture, reconnaissant toute l'importance 

 de la question, a été appelée, dans différentes séances, à s'occuper de 

 cette alimentation. 



Le 14 octobre 1894, dans une des séances ordinaires, M. Gréa 

 donnait à l'assemblée lecture d'une note émanant de M. Petiot, l'ha- 

 bile éleveur. Dans cette note, après avoir donné des indications très 

 complètes, M. Petiot concluait de la façon suivante : 



Si le cultivateur donne de la farine crue à ses animaux, un préjugé encore très 

 répandu l'empêche de leur donner de la farine cuite, de leur donner du pain. 



L'emploi des céréales dans l'alimentation du bétail, sous forme de pain, a 

 cependant des avantages incontestables : digestibilité plus grande des farines, 

 entretien et engraissement du bétail; économie importante dans le prix des 

 rations. 



Après plusieurs essais, M. Petiot arriva à composer un mélange 

 qui lui donne toute satisfaction, et qui est le suivant : 



Farine de seigle 20 kilog. 



Farine d'orge 20 — 



Farine de blé (2*= qualité) 20 — 



Farine de blé {!" qualité) levain 7 — 



Au total 67 kilog. 



En ajoutant l'eau nécessaire pour boulanger, on arrive avec ces 

 67 kilog. à faire environ 100 kilog. de pain. Ce pain est fortement 

 salé, car M. Petiot a remarqué que les animaux mangent mieux ce 

 pain et surtout se l'assimilent davantage en mettant une assez forte 

 proportion de sel. Ce pain, mis dans un endroit sec, se conserve 

 assez longtemps en bon état. Pour le faire consommer aux animaux, 

 on le coupe en petits cubes que l'on fait tremper dans l'eau pendant 

 une heure ou deux. 



