362 EMPLOI DU FROMENT DANS L'ALIMENTATION DU BÉTAIL. 



reçurent comme ration journalière : pulpe de betteraves, 70 kilog. ; 

 pain, 5 kilog. 



Les 12 autres bœufs, que jappelerai le groupe B, reçurent éiçalement 

 comme ration journalière : pulpe de betteraves, 70 kilog.; tourteaux, 

 4 kilog. 



La ration journalière de pain revenait à fr. 55 et celle de tour- 

 teaux à fr. 72. 



Ces bœufs furent soumis à ce régime du 17 janvier au 17 février, 

 soit pendant un mois. 



Pesés, au début de l'expérience, ils le furent de nouveau lorsqu'elle 

 prit fin. 



Les bœufs du groupe A, nourris avec du pain, avaient pendant ce 

 laps de temps engraissé en moyenne de chacun 54 kilog. 



Ceux, au contraire, du groupe B, nourris avec des tourteaux, 

 n'avaient augmenté que de 52 kilog. 



La différence, dira-t-on, est faible, sur un mois une différence de 

 2 kilog. seulement c'est insignifiant; il est utile cependant d'ajouter 

 que la ration de tourteaux revenait à fr. 72 par jour, alors que celle 

 de pain ne coûtait que fr. 55, soit une différence, en faveur de 

 la ration de pain, de fr. 17 par jour, soit pour le mois, ou plutôt 

 pour les trente-trois jours qu'avait duré l'expérience, 5 fr. 61 par tête 

 d'animal et 67 fr. 32 pour le lot de 12 animaux. 



Etant donné le peu de bénéfice que réalise malheureusement la cul- 

 ture, à l'époque actuelle, il n'y a pas de petites économies, il n'y a 

 pas de sources de profit négligeables, si petites quelles soient. 



L'agriculteur a donc intérêt à remplacer le tourteau par le blé 

 et il a doublement intérêt à le faire, car il réalise d'abord un petit 

 bénéfice et ensuite, et surtout, il facilite l'écoulement d'une culture 

 essentiellement nationale, au lieu et place des tourteaux, presque tou- 

 jours fabriqués avec des produits étrangers et à l'étranger. 



G. DE Vaux. 



(La suite prochainement.) 



VARIÉTÉ DE BLÉ INTÉRESSANTE : LE BLÉ GATELLIER 



Tous ceux qui suivent les progrès de la culture du blé, n'ont pas 

 oublié les expériences que le regretté M. Gatellier a commencées il y a 

 plus de dix ans, en vue de créer, par des croisements artificiels, de 

 nouvelles variétés donnant satisfaction à la fois au cultivateur et au 

 meunier. 



Nos anciens blés, que nous désignons d'ordinaire sous le nom de 

 blés de pays^ possèdent certainement de précieuses qualités; bien 

 adaptés au climat sous lequel on a l'habitude de les cultiver, ils sont 

 rarement détruits par le froid ; leur précocité les préserve en outre de 

 l'échaudage, si redoutable pour les variétés tardives pendant les étés 

 secs; la paille, très fine, est appréciée par les petits cultivateurs, qui 

 ont conservé l'habitude de la faire entrer pour une large part dans l'ali- 

 mentation du bétail ; enfin, le grain fournit de la farine d'excellente qua- 

 lité. Mais si la paille est fine, sa rigidité laisse nécessairement à désirer; 

 elle ne peut porter que de maigres épis. Les anciennes variétés, et c'est 

 là leur principal défaut, sont en effet peu productives. Lorsque les étés 



