LA RACE UOVINE GASCONNE. 



369 



souple et s'engraissent plus facilement. Aussi accorde-t-on la préférence aux 

 animaux qui ont le moins de noir dans le pelage et dont les yeux sont bordés d'une 

 zone hlanche ou gris pâle. 



3" Peau et poils. — Les poils qui rccouvrcnl le corps des bovins gascons sont 

 grossiers, rudes au 

 toucher du moins chez 

 les jeunes, jusqu'à 

 l'âge de 4 ou 5 ans. De 

 plus la couleur grise 

 résulte de la réunion 

 du noir et du blanc 

 sur le même poil; le 

 noir à la base, le blanc 

 à la pointe. C'est sans 

 doute pour rappeler 

 cette double particu- 

 larité que la robe des 

 gascons est communé- 

 ment désignée sous le 

 nom de gris blaireau. 



Sous l'influence de 

 l'âge le pelage pâlit. 

 Il vire au clair chez 

 les adultes, et presque 

 au blanc chez les 

 vieux. Mais les mar- 

 ques caractéristiques 

 (bordure auriculaire, 

 cupule, toupillon), de 

 même que les mu- 

 queuses apparentes 

 (mufle, paupière, 

 anus, vulve) conser- 

 vent leur couleur 

 noire. 



La peau est assez 

 mince, souple, moel- 

 leuse et se détache 

 bien de la côte, quand 

 on la saisit avec les 

 doigts. Le fanon est 

 peu volumineux; le 

 fourreau, petit chez 

 la plupart des mâles, 

 est gros sur quelques- 

 uns. L'observation a 

 appris aux cultiva- 

 teurs que les bœufs 

 qui sont dans ce cas 

 craignent beaucoup la 

 chaleur. Ils sont ca- 

 lourioue, pour em- 

 ployer leur expression. 

 Ce détail est bon à 

 retenir quand on choi- 

 sit des taureaux. 



4" Cornes. — Les cornes, fines chez la vache, assez fortes chez le bœuf, sont 

 aplaties à la base, de couleur blanche, quelq^uefois jaunâtre, sauf à la pointe qui 

 est noire. De moyenne longueur elles se dirigent d'abord horizontalement en 

 dehors, puis en avant en se relevant et se contournant légèrement avec grâce. 



5° Conformation. — Les formes, massives chez le taureau, plus légères chez 



