LA RACE BOVINE GASCONNE. 371 



b. Race gasconne commune. — Les animaux de cette variété ont un 

 pelage moins uniforme, une conformation plus défectueuse, un cuir 

 plus épais et plus dense, une aptitude moindre à l'engraissement que 

 ceux de la variété améliorée ; en revanche, ils sont plus rustiques. 



Le gascon commun est tantôt gris, tantôt presque noir ou brun foncé, 

 tantôt poil de lièvre avec mélange d'un peu de gris. Sur les jeunes, le 

 poil noir à la base et fauve à la pointe est fréquent sur tout ou partie 

 du corps \ 



Il est presque toujours bas du devant, avec un fanon très ample, 

 une poitrine sanglée, un dos ensellé (conséquence probable du seuil 

 placé devant la mangeoire dans beaucoup d'étables), un garrot peu 

 épais, un rein étroit, des fesses courtes, des cuisses minces et plates. 

 Les membres, fortement articulés, se montrent fréquemment déviés. 



Son ossature est volumineuse. Elle se manifeste par une tête mas- 

 sive, des canons épais, des hanches très proéminentes, une queue 

 grosse, insérée sur la croupe sous forme d'arcade fortement accusée. 



Son rendement en viande nette est très médiocre. Une dépasse guère 

 40 p. 100 pour les vaches vieilles et maigres, 45 p. 100 pour les vaches 

 en état et les bœufs maigres, 50 p. 100 pour les bœufs en état. 



Centres de production. — Le gascon commun est produit dans les 

 divers départements occupés par la population bovine gasconne. On 

 peut citer comme centres principaux : 1° la Cerdagneet les montagnes 

 de la partie avoisinantede l'Ariège où on le désigne couramment sous 

 le nom de Carolais; 2" la vallée du Gers dans le département de même 

 nom et celle de la Save dans les Hautes-Pyrénées, la Haute-Garonne 

 et le Gers. J. Malet, 



{La suite prochainement). Professeur à l'Ecole vétérinaire de Toulouse. 



LES ENGRAIS POUR POMMES DE TERRE 



La quantité et la qualité d'une récolte de pommes de terre dépendent 

 de plusieurs facteurs aussi importants les uns que les autres. Le choix 

 des semences, leur bonne conservation et toutes les précautions à prendre 

 pour favoriser leur germination en terre ont été l'objet des magnifiques 

 travaux de MM. Aimé Girard, Maerker, Paulsen et Dettmer. 



Le sectionnement des tubercules pour semences, la profondeur à 

 laquelle on doit les planter, ainsi que le chaussage ont également une 

 influence considérable sur le rendement. 



A côté de tous ces sujets assurément fort intéressants et importants, 

 il s'en trouve un autre qui ne le leur cède en rien sous ce rapport et 

 qui malheureusement est souvent appliqué d'une façon peu rationnelle 

 et, permettez-nous de le dire, peu intelligente. Nous voulons parler des 

 engrais; en effet, ce sujet a été traité maintes et maintes fois; mais 

 soit parti-pris, soit indifférence, soit peut-être encore ignorance, on a 

 peu songé à mettre en pratique les résultats acquis. Qu'on ne nous 

 accuse pas d'exagération, nous en avons maints exemples à l'esprit. 



Nous allons essayer d'esquisser rapidement la question. 



Les pommes de terre ont une préférence marquée pour les terrains 

 légers possédant une certaine humidité, principalement pour ceux qui 

 proviennent de la décomposition des roches feldspathiques. En efîet, 



1. La raie dorsale qui, plus tard, sera gris clair, est souvent fauve sur les veaux. 



