S80 LES ANIMAUX ET LES PLANTES DE LA BOSNIE. 



dans les meilleures contrée de la Bosnie, un hectare de terre rapporte 

 en moyenne chaque année 636 kilog, de tabac ayant une valeur d'en- 

 viron 210 à 400 francs, l'Herzégovine récolte sur un hectare presque 

 3,000 kilog., ce qui représente une valeur d'environ 4000 francs. 



Aussitôt l'établissement du monopole, l'extension de cette culture 

 s'effectua rapidement et l'on construisit de nouvelles fabriques pour 

 tirer parti de ce produit. En 1875, la production de l'année atteignait 

 150,000 kilog., dont 122,500 pour la consommation du pays et le 

 reste pour être envoyé en Dalmatie; le kilog. se vend presque 2 fr. 70, 

 mais par suite de la contrebande colossale qui se pratique sur la 

 frontière de Dalmatie, le revenu annuel n'est guère que de 45,000 fr. 

 Après le tabac, nous pouvons citer comme culture importante le 

 prunier et la vigne. Les pruniers sont cultivés dans le nord et donnent 

 des récoltes énormes donnant lieu à une exportation importante 

 chaque année ; des appareils de séchage introduits de France contri- 

 buent à obtenir une bonne conservation. 



La vigne a été introduite de Dalmatie, elle prospère très bien et 

 dans les années favorables elle constitue un revenu sérieux. Les 

 grappes pressurées donnent un vin doux, alcoolique, très enivrant. 



Mostar, dont la fertilité était déjà vantée dans la Bible, est l'un des 

 principaux centres de la culture de la vigne; les ceps énormes ayant 

 plusieurs siècles ne sont pas rares, et le vignoble s'élève chaque année 

 de plus en plus sur les montagnes jusqu'-aux limites où il peut végé- 

 ter. Ces plantations sont favorisées par certains ecclésiastiques, grands 

 propriétaires fonciers, qui retirent dejolis revenus de leurs domaines 

 convertis en vignes. 



L'Herzégovine produit des vins blancs secs, généreux, de bon goût, 

 ayant une teinte un peu brune et un bouquet prononcé rappelant 

 les vins blancs de Dalmatie. 



Les vins rouges sont de couleur foncée, légèrement acides, mais de 

 bon goût. Aussi par suite du bon rapport de la vigne, les champs de 

 céréales et même de légumes tendent en général à se transformer en 

 en vignes. 



On y récolte également l'ognon rouge appelé « Aypatzik » dans le 

 pays. 



Les betteraves à sucre n'y sont cultivées sérieusement que depuis 

 huit ans, c'est-à-dire depuis l'établissement de la sucrerie de Ufra, 

 fondée par la « Société des produits de Bosnie et d'Herzégovine ». 



Le blé, le seigle, l'avoine, les pois y sont cultivés avec succès, 

 mais faute de pluie, le maïs ne donne qu'une récolte secondaire. 



Enfin, nous dirons pour terminer par le plus poétique : les habi- 

 tants de la Bosnie adorent les fleurs, chaque fenêtre en est garnie et 

 les jeunes filles en ornent toujours les grands feutres qui couvrent 

 leurs chevelures sombres. Denaiffe. 



ÉTAT DES RECOLTES DANS LE GATINAIS 



Patay (Loiret); le 25 août 1895. 



Dans certaines contrées, on s'est beaucoup trop pressé, cette année, de couper 



les blés. Ceux qui n'ont pas voulu attendre, n'ont pas réussi. Les blés coupés en 



premier heu, sont d'une qualité tellement inférieure à ceux qui viennent d'être 



moissonnés depuis quinze jours, par le beau temps et par une chaleur persistante. 



