DES DENRÉES AGRICOLES (7 SEPTEMBRE 1895). 385 



VII. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 



Vins. — Dans toute la région viticole, on se réjouit de la température ({ui 

 règne depuis une ([uinzaine ; il n'est pas douteux qu'elle exerce une très heureuse 

 influence sur les prochaines vendanges, non seulement au point de vue de la 

 qualité, mais aussi au point de vue du rendement. Cette influence se manifeste 

 déjà par une meilleure tendance dans les cours. Le commerce qui a besoin de 

 vins frais se montre moins récalcitrant, et les affaires ((ue l'on peut signaler con- 

 statent une amélioration dans les prix. C'est un fait ([ui se manifeste dès l'abord 

 en Algérie où les vins nouveaux sont de plus en plus offerts; les vins de plaine 

 s'y payent actuellement de l'i à 15 fr. et ils sont recherchés. Dans le Midi, où 

 les vendanges se poursuivent, des ventes de grosses caves ont eu lieu déjà : des 

 vins d'Aramon et deCarignan se vendent de 17 à 18 fr. dans les Pyrénées-Orien- 

 tales, et les prix ne descendent à 16 fr. que pour les très grandes quantités. Dans 

 l'Aude, les bons vins nouveaux se paient de 16 fr. 50 à 18 fr. 50. Naturellement, 

 les vins vieux profitent de ce mouvement, ({uoi([ue dans de moins fortes propor- 

 tions. Les ventes de raisins sur souches ont perdu une grande partie de leur acti- 

 vité ; les prix varient de 12 à 14 fr. par 100 kilog. tout venants. — Dans les 

 autres régions viticoles, en présence de la bonne f[uaiité désormais certaine des 

 vins nouveaux, les propriétaires restent sur la réserve ; les transactions sont donc 

 très limitées; mais les vins de 189'-t se vendent plus facilement à de bons prix; 

 tel est le cas notamment dans le Bordelais. — A Paris, quoi([ue les affaires 

 soient très calmes, comme toujours en cette saison, la hausse paraît définitive- 

 ment acceptée par le commerce comme devant être de 4 à 6 fr. par hectolitre, 

 suivant les qualités, par rapport aux prix de 1894; il escompte déjà cette hausse 

 sur les vins de l'an dernier en magasin. 



Spiriticeux. — Les affaires sont toujours calmes, mais les prix sont un peu 

 mieux tenus. On cote à Paris, par hectolitre : trois-six fin Nord, courant dn 

 mois, 29 fr. 50 à 29 fr. 75; octobre, 29 fr. 75 à 30 fr.; novembre-décembre, 

 30 fr, 25 à 30 fr. 50; quatre premiers, 31 fr. à31 fr. 50. — Les cours sont sans 

 changements dans le Nord : en Allemagne, c'est avec peine qu'ils se maintien- 

 nent sans variations. — Les affaires sont toujours peu importantes sur les eaux- 

 de-vie dans les Gharentes comme dans l'Armagnac ; mais les prix accusent une 

 grande fermeté. On cote dans le Midi : Montpellier, 70 à 80 fr. par hectolitre; 

 Nîmes, 72 fr.; Narbonne, 75 à 80 fr.; Béziers, 80 fr. 



Cidres. — Il y a peu d'affaires sur les pommes de la prochaine récolte. Les 

 prix sont tenus avec fermeté. On demande en Bretagne de 35 à 40 fr.; en Nor- 

 mandie de 40 à 45 fr. par 1000 kilog. en gare. 



Matières tartriqiie^. — Cours plus faibles. On paie à Bordeaux : acide tartri- 

 que disponible, 234 fr. par 100 kilog.; livrables, 235 fr.; crème de tartre, 153 à 

 160 fr. 



VIII, — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 



Sucres. — La reprise s'est accentuée cette semaine. On cote à Paris : par 

 100 kilog. : sucres roux 88 degrés, 27 fr. 50 à 27 fr. 75 ; blancs n" 3 disponibles, 



29 fr, à 29 fr, 25; octobre, 29 fr. 50 à 29 fr. 75; quatre d'octobre 29 fr. 75 à 



30 fr.; quatre premiers, 30 fr. 25, — A Valenciennes, les sucres roux valent de 

 26 fr. à 26 fr, 50. — Il y a eu aussi un peu de hausse sur les sucres raffinés; on 

 les cote de 98 fr. 50 à 99 fr. par 100 kilog. à la consommation. 



Mélasses. — On cote la mélasse de fabrique, 13 à 15 centimes le degré saccha- 

 rimétrique; celle de raffinerie, 12 à 13 fr, les 100 kilog. 



Fécules. — Il n'y a rien à signaler cette semaine, les transactions sont nulles 

 dans l'attente de la récolte. 



Houblons. — La cueillette du houblon précoce est commencée en Bourgogne; 

 la qualité est bonne, mais le rendement est réduit comme quantité ; on a payé les 

 bouclons disponibles, 100 à 110 fr. les 50 kilo^. — En Belgique, on a amené sur 

 le marché d'Alost des houblons nouveaux qui se sont vendus, bien que n'ayant 

 qu'une maturité imparfaite, 65 à 70 fr.; les prix payés pour livraison en septembre, 

 octobre et novembre, sont de 33 à 38 fr. A Poperinghe, la cote est nominale à 

 40 fr, les 50 kilog, 



IX. — Matières résineuses et textiles. 

 Essence de térébenthine. — Affaires calmes. Le prix payé aux producteurs 



