402 EMPLOI DU FROMENT DANS L'ALIMENTATION DU BÉTAIL. 



11 reconnaît lui-même dans son excellent ouvrage Le chccal que le 

 blé peut être employé avec avantage dans la ration des chevaux et il 

 nous cite une expérience absolument concluante réalisée en Angle- 

 terre. 



Là il ne s'agit pas, comme cela se présente quelquefois dans les 

 expériences de ce genre, de quelques animaux triés sur le volet^, et 

 soumis pendant un temps souvent très court à une alimentation par- 

 ticulière. 



Non, l'expérience a duré une année entière, elle a porté sur 

 143 chevaux soumis pendant ce temps au service extrêmement dur et 

 fatiguant des tramways. 



Or, la conclusion a été la suivante : Cette nourritliue a donné 



d'excellents RÉSULTATS. 



Conclusions excessivement favorable à ma thèse, et qui prouve bien 

 que le blé sagement et prudemment administré est une nourriture à 

 la fois saine et reconstituante. 



M. Leblanc, l'éminent médecin vétérinaire, mon excellent collègue 

 de la section d'alimentation du bétail, à la Société des agriculteurs de 

 France, m'a du reste confirmé le fait. 



Chargé de la direction et de l'adn^inislration de la nombreuse cava- 

 lerie de la (Compagnie du gaz à PariS;, il avait soin de taire donner un 

 peu de blé aux clievaux convalescents et fatigués et s'en est toujours 

 fort bien trouvé. 



Mais si le blé employé comme nourriture des chevaux a pu donner 

 lieu à des objections, et nous avons vu combien elles étaient peu fon- 

 dées^ il est une forme sous laquelle le blé ne présente aucun des incon- 

 vénients signalés, je veux parler du pain. 



Lors de la grande sécheresse de l'année 1893, alors que les four- 

 rages faisaient défaut presque partout, un très grand nombre de per- 

 sonnes ont expérimenté cette nourriture, et les résultats ont été par- 

 tout absolument satisfaisants. 



Plusieurs sociétés s'en sont occupées, mais principalement la 

 Société nationale d'agriculture de France, où la question a été lon- 

 guement traitée et je dois le dire de main de maître, notamment dans 

 ïa séance du 14 février 1894. Voici d'après le compte rendu officiel 

 les observations présentées à l'assemblée : 



ce M. Louis Passy, secrétaire perpétuel de la Société, a donné lecture d'une 

 lettre de M. A. de More, renferman"t d'intéressants détails sur l'emploi qu'il fait 

 du pain dans l'alimentation de ses chevaux. 11 raconte qu'il leur donnait précé- 

 demment 72 litres d'avoine par jour (12 litres par cheval), au prix de 21 francs 

 les deux hectolitres. La dépense pour ses six chevaux était donc de 7 Ir. 35 par 

 jour ou 1 fr. 25 par cheval. Depuis quatre mois il leur donne au lieu de 12 litres 

 d'avoine, 5 livres de pain et il a réalisé ainsi une grosse économie. Il fait eu eiïet 

 moudre par son meunier un sac de blé pesant 160 kilog. et valant 32 francs, et le 

 meunier, lui rend 37 kil. 5 de son et 106 kilog. de farine. Avec ces 106 kilog. de 

 farine il fait fabriquer 127 kilog. de pain; celte fabrication lui revient à 2 francs. 

 En estimant à 6 trancs les 37 kil. 5 de son, il en résulte que les 127 kilog. de 

 pain coûtent en définitive 28 fr. En eu donnant 2 kil. 5, par chevalet par jour, 

 au lieu de 12 litres d'avoine, la dépense est de fr. 55 au lieu de 1 fr. 25 par 

 cheval et par jour, soit une économie de fr. 70 par jour et par cheval. Il ajoute 

 que les chevaux qui depuis cinq mois sont soumis à cette alimentation se por- 

 tent très bien. 



« M. Pluchel donne à ses chevaux 5 kilog. de pain au lieu de 4 kilog. d'avoine 



