LA RACE BOVINE GASCONNE. 



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seiilemenl par les éleveurs de ce déparlement, mais aussi par les agri- 

 culteur de la Haute-Garonne, surtout par ceux du Laura^^uais. Un 

 i^rand nombre des attelages de ces di'rnicrs sont, composés de gascons 

 du Gers. Ceux-ci 

 sont amenés tantôt 

 directement dans le 

 pays par les mar- 

 chands qui von lies 

 chercher soi là Gon- 

 doin, soit à Fleu- 

 rancc, et les bap- 

 tise nt (/a SCO II (le 

 rArmafjiiac , race 

 de .\crac; soit à 

 rislo-cn-Jourdain , 

 Gimont,clc.;lanlôt 

 indirectement. 

 Dansci- dernier cas, 

 ilsprovicnnentsur- 

 tout de Samatan, 

 rislc-cn-Dodon, 

 Mirande, et s'ar- 

 rélent aux foires de 

 Gazères, du Fous- 

 screl, où les pro- 

 priétaires de l'ar- 

 rondissement de 

 Villefrancho vont 

 les chercher. 



Les affaires les 

 plus nombreuses 

 se traitant à Gazè- 

 res , les bœufs du 

 Gers sont couram- 

 ment appelés bœufs 

 (le Cazcres dans le 

 l^auraguais. En 

 sorte que cette lo- 

 cution est, dans 

 celte contrée, syno- 

 nyme de grand 

 bœuf, très clair, 

 presque blanc ou 

 froment très clair 

 avec le mufle noir, 



les oreilles et les bourses dépourvues de pigment. Dans la vallée de 

 la Garonne, en aval de Toulouse, ces bœufs prennent de plus en 

 plus la place du garonnais. Nous savons déjà qu'on les rencontre 

 aussi dans la vallée de TAriè^e. Beaucoup d'attelages des environs de 

 Pamiers sont formés avec des gascons du Gers qui changent de nom, 



