408 LA RACE BOVINE GASCONNE. 



pour prendre celui de Mijanais. Les figures 40 à A2 en représentent 

 un spécimen venant de Sayerdim (Ariège). 



Centres de produclion. — C'est surtout dans les arrondissements de 

 Condom et de Lcctoure qu'il faut aller cherclier le gascon du Gers. 

 Depuis quelques années cette variété gagne du terrain sur le gascon 

 commun dans les arrondissements de Mirande, d'Aucb, de Lombez 

 et les parties voisines de la Haute-Garonne. 



b. Gascon du Laiiragiiais (garonnais-gascon avec prô'lominancc du 

 garonnais). 



Synonymie : Bœu[ du LaurcK/xais. — Bœuf de Curamau. — Bœuf de 

 Ycrfeil. 



Il existe dans le Lauraguais une population bovine extrêmement 

 mélangée, ainsi qu'on peut s'en rendre compte sur lune quelconque 

 des foires de la région. On trouve sur ces foires des attelages de bœuls 

 garonnais, gascons purs, gascons communs, gascons du Gers, gascons 

 du Lauraguais, Saint-Gironnais. 



Le bétail produit sur les lieux se rcssentde celle bélérogénéité, aussi 

 est-il jare de rencontrer de beaux spécimens de vacbes et do taureaux 

 gascons purs. Du reste, le cboix de beaux reproducteurs bovins est le 

 moindre des soucis de la plupart des agriculteurs du Laurygais. Pour\u 

 que la vacbe soit saillie et fécondée, peu leur importe les mérites du 

 taureau. 



La préoccupation de sélectionner le. gros bétail est encore cb(z 

 beaucoup d'entre eux très rudimentaire. La gratuité de la saillie delà 

 vache, dans la majorité des cas, est la raison dominante pour décider 

 du choix du taureau. C'est elle aussi qui inspire la pratique générale- 

 ment suivie. 



Les veaux mâles, nés dans une métairie, ne sont guère bistournés 

 avant 18 mois, c'est-à-dire à un àgeoîi ils sont depuis longtemps aptes 

 à la reproduction. Le colon fait couvrir ses vacbes par l'un d'eux et 

 souvent aussi celles du voisin, à titre gracieux et à charge de revanche. 



Le fonds de la population bovine qui se multiplie sur place dans le 

 Lauraguais est un fonds gascon sur lequel on a grefté le garonnais pour 

 augmenter la taille. La caractéristique la plus constante de ce bétail 

 est sa forte stature et sa mauvaise conformation pour la boucherie. 11 

 est fréquent de rencontrer des bœufs lauraguais de 1m. 55 à 1 m. 6l). 



Quant au pelage, il est tantôt poil de lièvre, noir ou presque noir, 

 sur les parties antérieures et les parties inférieures du corps; tantôt, 

 mais rarement, gris blaireau ; tantôt entin froment foncé ou clair. Bon 

 nombre de sujets présentent les marques caractéristiques du gascon 

 pur, bon nombre aussi sont dépourvus de cupule et de bordure auri- 

 culaire. Souvent une bande noire borde, en avant, la zone claire qui 

 entoure les yeux et descend de chaque côté du chanfrein, délimitant 

 ainsi une large liste fauve ou froment et donnant à la tète un facws 

 particulier. 



Le bœuf de Verfeil, reproduit (fig. 43 à 45), est marqué comme le 

 gascon. Son pelage est froment, ses yeux bordés d'une auréole très claire. 

 Sa tête est très massive, busquée, ses cornes fortes, à pointes très écartées 

 et relevées, son poitrail étroit, sa côte plate, mais très descendue, son 

 arrière-train très fendu et très réduit par rapport à l'antérieur, ses 



