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LA RACE BOVINE GASGOiNNE. 



neuscs (luzcrne-esparcette-vesce) qui sont la base de leur nourriture. 

 Ils s'y accroissent, dit-on, jusqu'à 7, 8 et 9 ans. 



Tableau synoptique résumant les caractères de la population bovine gasconne. 



TAILLE MOYl'NM' OU GUAM»E 



MARQIT.S CARACTKRISTiyUES 



Cordiirf auriculaire. — Couronnes. 



— Cupule. — Cocarde. — Vulve. 



— Toupillon noirs. 



Cornes de moyenne longueur Iiion 

 portées, à pointes lép^èrenicnt con- 

 tournées en arrière. 



o o 



5s 



TAILLI' GRANDE OU THÉS GRANDE 

 Absence habituelle de quelques- 

 unes des-marques caractérisliques. 



Cornes ordinairement plus longues, 

 à direction parfois irrcgulicre. 



/ Gris clair. 

 Peau fine. 

 F;inon petit. 

 (Conforma' ion régulièie. 

 Ossature légère. 



Pelîige poil de lièvre ou c^ris vari.ml \ 



(lu chiir au brun très loncé. j 



l'eau épnisse. / g 5 



Fanon volumineux \ <J S 



Conforuiation dèlVclueuse. l « 3 



Oueue mal atlii.hée. ] " S 



Ossature b.rlc. j 



Ab-ence de Ixirdurc auricul.iiru noire , 



et de cu[)ule. ! 



(Cocarde à rondelle. / m 



Vulve incomplèlemenl noire • ' o « 



Pelade iiris ti'ès clair. ' J^ca 



l'eau fine. | ^ ^ 



Fanon petit. . ^ 



Bonne coid'ormalion. ; 

 Ossature légère. 



Ouelquefoi-i toutes les maiipies du \ .'J2 



Gascon j ^ g 



Pelage f ornent fonce ou pâle. f o '^ 



Fanon volumineux. > ^ 2 



Mauvaise conformation. i c^ ^ 



Tr^in antérieur liés dévelop[iè. 1 •-' 



^ \ ' ' Ossa'lure 1res forte. j ^ 



Comparaison entre le gaacon amélioré et le gascon du Gers. — Des 

 quatre variétés que nous avons distinguées dans la population bovine 

 gasconne, le gascon amélioré et le gascon du Gers sont les plus per- 

 fectionnées pour la boucberie. Il n'est peut-être pas inutile de revenir 

 sur la comparaison de ces deux gioupes et d'établir un parallèle 

 sous le rapport de leurs aptitudes. 



I*ris en bloc, les bœufs gascons améliorés sont moins précoces, de 

 stature moindre que les gascons du Gers ; leurs formes sont moins 

 régulières, plus anguleuses, leur squidctte plus volumineux, leur peau 

 plus épaisse, moins souple, et leur aptitude à l'engraissement moindre. 

 Mais en revancbe ils sont plus rustiques, plus résistants au travail. 

 La réponse faite par un laboureur à un agriculteur des plus distingués 

 de notre région, son maître, qui l'interrogeait sur la valeur relative 

 d'un gascon pur et d'un gascon du Gers qui composaient son attelage, 

 est très significative à cet égard. Pendant que le premier rumine en 

 travaillant, dit le laboureur, l'autre se foiiaHle. 



Les différences sont bien moindres lorsque Ton prend des individus 

 isolés. Il est, en effet, parmi les gascons améliorés, des sujets qui 

 peuvent soutenir la comparaison avec les gascons du Gers, môme 

 comme producteurs de viande. Deux b(eufs en état, l'un gascon pur, 

 âgé de 4 ans et demi ; l'autre garon nais- gascon avec prédominance du 

 gascon (gascon du Gers), âgé de 7 ans, reçoivent pendant cent-vingt 

 jours, la môme ration d'engraissement; au boulde ce temps, ils pèsent 

 chacun 670 kilog. 



A l'abatage, le gascon fournit 389 kilog. de viande nette, se décom- 

 posant ainsi : quartier antérieur. 105 kil. 5; quartier postérieur, 



