SUR LE PINOT-GABERNET. 413 



mali>i'é l'absence des soins particuliers que le créateur n'a pu donner 

 à sa création. 



La récolte est un peu inférieure à ce qu'elle était l'an passé, nous 

 l'avons évaluée alors à 2 litres par pied, c'rst-à-dire 88 hectolitres à 

 riieclare; mais nous savons que Tannée n'a pas été favorable à k sor- 

 tie du fruit sur la vigne et le Pinot-Cabernet a suivi la loi commune. 

 Mettons que les raisins sortis à la pousse soient en nombre d'un tiers 

 moindre; il y aurait donc encore 60 hectolitres à l'hectare avant la 

 tloruison, avant le désastre qui a détruit une bonne moitié dé la récolte 

 dans le Midi, et qui a détruit les deux tiers dans les vignes de la Gau- 

 phine. 



Mais le Pinot-Cabernet sort victorieux de l'attaque ; nous n'en con- 

 cluons pas que le cépage est réfractaire aux maladies, qu'elle qu'en 

 soit leur origine ; nous avons constaté — et nous le disons — que le 

 Pinot-Cabernet portait au moment de nos visites quelques feuilles seu- 

 lement atteintes par des végétations cryplogamiques et penl-èlre quel- 

 ques grains de raisins atteints, mais ces vignes présentaient un con- 

 traste frappant avec leurs voisines. 



Celles-ci sans fruits, quelques grappillons seulement rattachés à de 

 fortes grappes n'ayant plus que de rares traces de pédicelles où des 

 fleurs robustes paraissent avoir existé; à côté le fruit du Pinot-Caber- 

 net, sain, mûrissant régulièrement par une température favorable, et 

 ayant traversé la période de la floraison sans être touché parles mala- 

 dies et sans coulure. 



Dans les vignes jeunes qui produisent pour la première fois, le rai- 

 sin est également sain et la vigne d'une excellente tenue; et si nous 

 avions pu penser que la culture de ce cépage sur fil de fer aurait pu 

 être un préservatif contre les maladies, la récolle absolument intacte 

 d'une vigne cultivé en gobelet, comme nos vignes du midi, nous 

 aurait démontré le contraire. 



rSous attribuons donc cette préservation du Pinot-Cabernet contre 

 les dégâts de l'année, à une floraison hâtive; et si l'on nous demande 

 pourquoi les invasions cryptogamiques, qui sont survenues après la 

 floraison, n'ont pas eu de mauvais résultats sur ce cépage, nous 

 répondrons que c'est un fait ei que nous n'en savons pas davantage 

 pour le moment. 



Les essais, jeunes encore, faits dans d'autres départements, ne nous 

 ont rien appris qui soit contraire à ce que nous avons vu à la Gau- 

 phine, mais nous comptons suivre autant qu'il nous sera possible, les 

 greffages qui ont été faits l'an passé et qui se feront cette année pour 

 voir la tenue du Pinot-Cabernet au point de vue des maladies crypto- 

 gamiques, tenue qui paraît déjà supérieure à celle de beaucoup 

 d'autres cépages. 



Donc, le Pinot-Cabernet se montre cette année encore un cépage de 

 bonne production, et qu'elle qu'en soit l'origine, nous constatons 

 qu il n'a pas été relativement atteint par les maladies cryptogamiques 

 et qu'il n'a pas coulé. 



Aussi la Bourgogne et le Beaujolais le guettent avec raison, le Bor- 

 delais étudie son vin, et les départements du Gers, du Lot, des Basses- 

 Pyrénées escomptent déjà le bouquet de ce cépage pour servir à leur 



