DES DENRÉES AGRICOLES (14 SEPTEMRRE 1895). 



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Suifs. — Cours en hausse de 50 centimes à Paris et fermement tenus par les 

 vendeurs. On cote 52 fr. les 100 kilog. pour le suif frais fondu de la boucherie 

 parisienne et pour le suif de province en fût, et 36 fr. 40 pour le suif en branches. 



Saindoux. — On cote les marques françaises, 103 à 105 fr. les 100 kilog.; les 

 étrangères, 79 à 88 fr. 



IX. — Bois. — Charbons. 



Bois (le tonnellerie. — Les barriques neuves de vendange valent 150 à 180 fr. 

 la douzaine à Bordeaux; les cercles à barriques, 2 fr. 50 à 2 fr. 75 les 48; à 

 demi-barriques, 2 fr. 25 à 2 fr. 50 ; les vîmes à barriques, 15 à 25 fr. le mille; 

 les chevilles pour barriques, 3 fr. 50 à 4 fr. le mille ; pour demi-barriques, 

 2 fr. 25 à 2 fr. 50; les barres à bariques carrées, 5 fr. la douzaine; à demi- 

 barriques, 1 fr. les 6 feuilles. 



Bois de boulange. — Voici les cours actuels pratiqués dans Paris : sapin des 

 Landes. 19 à 20 fr. le stère; 105 à 115 fr. le cent de falourdes ; sapin de Sologne, 

 17 à 18 fr. le stère; 80 à 100 fr. le cent de falourdes; bouleau, 15 fr. le stère; 80 à 

 85 fr. le cent de falourdes; tremble, 12 fr. le stère. 



X. — Tourteaux. — Engrais. 



Tourteaux pour nourriture. — Les demandes sont toujours actives. On cote 

 par 100 kilog., à Arras : tourteaux d'œillette, 10 fr. 50; de colza, 10 fr, 50; de 

 lins de pays, 17 fr.; de cameline, 10 fr. 50: — à Cambrai : colza, 11 à 12 fr.; 

 (eilletle, 11 à 12 fr.; lin, 16 fr. 50 à 18 fr.; cameline, 10 fr. à 11 fr. 50: pavot, 

 10 à 11 fr. — Les tourteaux de ravison pour engrais, valent, dans le Nord, de 6 fr. 

 à 7 fr. 58. 



Engrais. — Les transactions ont pris plus d'activité pendant cette semaine. A 

 Bordeaux, le nitrate de soude est coté de 20 fr. à 20 fr. 50 les 100 kilog., le sul- 

 fate d'ammoniaque à 26 fr. — Il n'y a pas de changements à signaler dans les 

 prix des autres engrais. Les phosphates pour l'emploi direct en agriculture se 

 cotent en gros ; Somme, 2 fr. à 2 fr. 75 les 100 kilog. à DouUcns; 3 fr. 10 à 

 3 fr. 30 dans les ports de l'Ouest et du Sud-Ouest; Oise, 1 fr. 80 à 2 fr. 30 à 

 Breteuil; Ardennes et Meuse, 3 fr. 10 à 3 fr. 70 dans les gares du pays ; Cam- 

 brésis, 3 Ir. 70 à Haussy. 



XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — La vente est bonne et en hausse sur les beurres de choix. 

 On cote : beurres en mottes, fermiers d'Isigny, 3 fr. 00 à 6 fr. 50 le kilog.; fer- 

 miers de Gournay, 2 fr. 60 à 4 fr. 20; marchands de Bretagne, 1 fr. 80 à2fr. 00; 

 laitiers, 2 fr. 20à3fr. 10; laitiers de la Charente, 2 fr. 20 à 3 fr. 00;— beurres en 

 lim-es aux 100 kilog. suivant provenances : ferme, 180 à 310 fr.; Bourgogne, 150 

 à 180 fr.; Câlinais, 170 à 230 fr.; Touraine, 170 à 250 fr. Les petits beurres sont 

 cotés de 150 à 190 fr. 



Œufs. — Les envois sont restreints et la vente est assez active aux cours sui- 

 vants : Normandie extra, 90 à 125 fr. le mille; Picardie extra, 90 à 130 ir.; 

 Touraine, 85 à 96 fr.; Brie extra, 85 à 92 fr.; Beauce, 85 à 96 fr.; Orne, 76 à 

 8n fr.; Bourgogne, 78 à 86 fr.; Champagne, 70 à 84 fr.; Nivernais, 74 à 78 fr.; 

 Bretagne, 70 à 80 fr.; Vendée, 72 à 78 fr.; Auvergne, 70 à 74 fr. 



\\\. — Bétail. — Viande. 

 Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de La Villette du jeudi 5 au mardi 10 septembre : 



Bœufs 



Vaches .... 

 Taureaux . . 



Veau\ 



Moutons.. . 

 Porcs gras. 



La vente n'est guère plus facile que la semaine dernière ; cependant le prix du 

 veau s'est relevé de 24 centimes par kilog.; le porc a haussé de 5 centimes; le 

 bœuf et le mouton n'ont pas varié. — Sur les marchés des départements, on 



